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この紅茶のスコーンは何回もご紹介していますが手作りスコーンの美味しさをたくさんの方と共有したくて。レシピをどうぞ。 https://t.co/M3xVO6P9G4 December 12, 2025

寒い冬の楽しみ、鶏とねぎと大根のサムゲタン風鍋。

味付けは塩のみ、全部入れて煮るだけの超シンプルなレシピながら生姜、にんにく、ごま油の香り、手羽の旨みで本当に本当に美味しい。

テーブルマークのパックごはんを〆に入れると熱々トロトロで最高…！体調が優れない時にもオススメです #PR https://t.co/6V17lXURaz December 12, 2025

❓‼️ゆり神‼️😭ありがとうございます😭😭‼️‼️ゆりさんのレシピもお人柄も心から尊敬しております…！どうせ混ぜるし、とそぼろ状にしてしまうこと、実は私もちょいちょいあるのですが、つくねにした時のおいしさをわかっていただけて嬉しいです。2回も作ってくださって本当にありがとうございます🙇‍♀️ https://t.co/Nuh522efpA December 12, 2025

🇫🇷「gratin（グラタン）」って、実はどんな意味なんでしょうか？
語源はフランス語の動詞 gratter（グラテ）＝ひっかく・こそげ取る。
昔のフランスでは、料理を作ると、鍋の底やふちに少し焦がしてた部分ができることがありました。これがカリッと固くなって、香ばしさと旨みがぎゅっと詰まっていて、とても人気だったんです。
でも、その美味しい部分はスプーンでこそげ取らないと食べれなかったんですね。
この「こそげ取ったおいしい部分」を gratinや gratton（グラトン） と呼びました。つまり「こそげ取った小さなかけら」という意味です→ un petit morceau qui a été gratté.

最初の記録は 1663年。
ニコラ・ド・ボネフォンが『Les Délices de la campagne』にこう書いています：
「フライパンの底に少し焦げを付け、そのgratinをこそげる。それが一番おいしい部分だ。」
https://t.co/3Xrs4iwNjn

18世紀になると、わざと作るようになります。
すりおろしたチーズやパン粉、溶かしバターを上にのせて、火のそばで焼き色をつけます。
これが今の「グラタン」の原型です。
料理名としての gratin の初出は 1742年。
『Le Cuisinier gascon』に登場し、ひとつのレシピとして広がっていきました。
https://t.co/QbgOlf3UT8

焦げから始まった言葉が、いまでは心がほっとする料理の代名詞になるなんて…
言葉って、本当におもしろいですね。 December 12, 2025

豆乳を固めて作るソイカッテージチーズなるレシピを見て（豆腐では…）と思っている December 12, 2025

#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

年末年始の料理はこれで決まり！
#新春すてきな奥さん には
・有元葉子さんの年末年始ごちそう
・石原洋子さんのからだ整う鍋
・ワタナベマキさんの季節の作りおき
作りたいレシピだけをぎゅっと詰め込みました。

ぜひ、書店でチェックしてみてください！

#有元葉子 #石原洋子 #ワタナベマキ https://t.co/ihRETOcVDO December 12, 2025

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📅12/5～1/4
アイドルマスター × 自遊空間
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🥳開催まであと④日！

＜対象店舗：キャンペーン紹介＞
「コラボドリンク」プロデュース！
各アイドルのおすすめドリンクレシピをご紹介！
自分だけのコラボドリンクを楽しもう！

詳しくは➡https://t.co/qv4EKyqfzW
#アイドルマスター自遊空間 https://t.co/ZtMNFfdyFU December 12, 2025

#うさかめ "クレープ"レシピ大公開🍓

"混ぜ方"変えるだけでモチモチ❗️
#的場浩司 作
『ストロベリーロマンクレープ』

レンチンで失敗しない😳
#女と男 #ワダちゃん 作
『肌寒いので生地を羽織りましたクレープ』

ぜひ試してみてください🫶🏻

#草彅剛 #海原やすよともこ https://t.co/Zx8yfqB1lP December 12, 2025

11.29零刻卡牌 双卡组bo3特殊赛 20人冠军 id：亚古兽 #デジカ #デジモン #デジモンカードゲーム #DigimonCardGame #DigimonTCG #デジカ優勝レシピ #digimonmeta https://t.co/N6BltzmegA December 12, 2025

なにかと忙しい師走、この雑炊でカラダ整えて
忘年会も体調不良も乗り越えられますように

『ほっこり優しい たまご雑炊』レシピ https://t.co/LErK9FujQQ December 12, 2025

#mofusandレシピ

ステンレスシートを使って、
100均の材料でアレンジしてみました！
パンは上面がフラットな方が綺麗に出来そうです😽

（ラップはステンシルシートの周りを保護するために使います） https://t.co/JqBfceE1Lb https://t.co/RwpbPlo8wC December 12, 2025

おはようございます☀
今日は前から食べたかった新潟県のタレカツを作りタレカツ弁当にしました🍱
タレはレシピを検索して作り一口大のカツを揚げてタレに絡ませました※ALTにタレ
・タレカツ
・卵焼き
・大学芋
・小松菜ともやしの塩炒め
・ウインナー
・トマトレタス
🍳藤崎ッチン
#弁当 #弁当作り https://t.co/CwOaLyqH6W December 12, 2025

鶏むね肉パサパサ問題、これで解決した。片栗粉をガッツリまぶす"ガーリックチキン"で子供のおかわり止まらない。味付けも袋で揉むだけ。失敗しないしズボラはお肉をハサミでチョキってもいい。もも肉より安価でおサイフにも優しいやみつきレシピは↓ https://t.co/fvZKlzrY8n December 12, 2025

満天☆青空レストラン｜Instagram
https://t.co/70AYPQIfPL

本日の青空レストランもご覧いただきありがとうございました！

土台を大胆にレンコンにしちゃったレンコンピザのレシピをご紹介します🍕

ゲスト∶櫻井翔 ✨️

#満天青空レストラン #市川蓮根
#宮川大輔 #櫻井翔 https://t.co/mrC8SoxSct December 12, 2025

やまやのうまだし(だしパック)を使った、しゃきしゃき白菜と鶏肉の梅だし煮のレシピ。よく焼いた鶏肉の香ばしさ、上品な出汁に華やかな梅干しの酸味。さっと火を入れた柔らかな白菜の葉先の食感…！頑張った日の夜に食べたいのは、実はこういうシンプルなものだなあとつくづく思う。熱々をぜひ。#PR #やまや #やまやのうまだし December 12, 2025

南京卡豆12人积分赛亚军加鲁鲁 #デジカ #デジモン #デジモンカードゲーム #DigimonCardGame #DigimonTCG #デジカ優勝レシピ #digimonmeta https://t.co/jGGjOXTlIT December 12, 2025

11月30 零七卡牌 积分赛
冠军大冒险 id:晨皓
亚军装甲体 id:螳蝎蝽 #デジカ #デジモン #デジモンカードゲーム #DigimonCardGame #DigimonTCG #デジカ優勝レシピ #digimonmeta https://t.co/SCZJYFXhBT December 12, 2025