おはようございます🏞️

私の志
【会津に住む人が平和に暮らし、未来に希望が持てる】
を実現すべく、
​本日も会津の魅力を発信📸

✨🍜喜多方ラーメン🍜✨
会津に来て驚くのは、喜多方ラーメンの文化の深さです😋
実は人口あたりのラーメン店数は倭国一とも言われ、冬の朝の澄んだ空気の中で食べる「朝ラー」は、体の芯まであたたまるご褒美みたいな時間です😌

平打ち太麺のもちもち感、透き通った醤油スープ、そして丼を覆うチャーシュー🥩
一杯の小さな幸せが、旅の記憶をそっと温めてくれます🍜

会津に来るなら、一軒だけで終わらせるのはもったいないですよ🍥✨ December 12, 2025

＃鈴木ラーメン店@さんにて
ニボMAX中盛＆肉カス脂＆玉ねぎ🧅
頂きました🤩
2025/215杯目👍✨
約2カ月ぶりの訪問🤭
何とか年内中に食べれて良かった☺️
僕はいつも食べる際はニボMAX１択☝️
味と香りが染み込む抜群のニボスープに
自家製極太平打ち麺癖になるわぁ🤤
僕はいつものTPこれです👍
シャキシャキと歯応えの二重奏堪らん💯
大盛況＆行列はあいも変わらず😂😂
寒空の中30分待った甲斐ありますわ😍
身体の芯から温まり美味しく完食です🙏 December 12, 2025

ザキさんに似た
ラーメン店主
はよ見たーい

#キントレ December 12, 2025

こんなミニチャーシュー2枚の豚山はさすがに悲しいよ

豚が山のようだから豚山じゃないのかい？？！

今年一番行ったラーメン店だからこそのショック、、

1000円まで値上げしたんだからクオリティは保って欲しいなぁ

#ラーメン https://t.co/ArhWlcYTjo December 12, 2025

@xk8xj220 @Ortho_FL 昭和食品工業のやってる「膳」は行かれたことありますか？有名どころの高い観光客向けかよと思うようなラーメン店より、よっぽどコストパフォーマンスが高いお店です。難点は博多駅周辺には無いことか。九大医に用事があるなら、箱崎店があります。

https://t.co/YMucC96lj3 December 12, 2025

中山競馬場にある人気ラーメン店（お店の名前忘れたw）のラーメン久々に食した。味玉が売り切れたけれど、美味しかった。その前に阪神8Rで馬連万馬券ゲットしたので、より美味しく感じた。 https://t.co/4V9OYOJwmt December 12, 2025

一龍
下北沢駅･東京都世田谷区
「中華麺」

25年11月移転ReOPEN🎊
私淑するラーメン評論家兼声優Lynn師匠も太鼓判を押す敦賀ラーメン店
鶏と豚の旨味に満ちた黄金スープは絶品の美味さ
縮れ中華麺に程良い味付けの焼豚と意外なアクセントの紅生姜が最高
やっぱりスゴイお店です
#有麺団 #りんらー https://t.co/kc1Plt5BIW December 12, 2025

皆様、おはようございます👋😸寒くなってきたので体の芯から温まるべく本日の昼食は行列の出来るラーメン店にて🍜🥟🍢夜はアサリ釜飯と焼き魚に味噌汁でﾉﾑﾉﾑ🥃勿論YouTube視聴三昧も楽しみます👍✨
↓船着場で始まる戦闘⚔️
#フェーダ https://t.co/pPwfIUYsGn December 12, 2025

旧ナツゲーミカド地下1階テナント跡地に待望のちゃん系ラーメン店が明日グランドオープン。調べたらあの煮干しラーメン凪のちゃん系スタイル店で都内各所に店舗増えてるみたい。この表記だと24時間営業ってことでいいのかな？開店ラッシュが落ち着いた頃に行ってみよう。 https://t.co/EgN9xHhpQR December 12, 2025

【現地レポート🍜】

「飯田商店 × ジャワティ × 生産者」
〜茨城・境町で生まれた、“味わう”ラーメン体験の新しい形〜

12月2日、冬の気配が近づく茨城・境町のクローバーファームに、異例の組み合わせが集まった。

倭国を代表するラーメン店「飯田商店」。発売から36年目を迎えるロングセラードリンク「ジャワティ」。そして境町の畑で作物を育てる生産者たち。

一見すると接点のない3者だが、この日、彼らがともに生み出したのは、ラーメンの未来をひらく「新しい体験」だった。

■ 畑から始まるラーメン ― 小麦の種まき体験

イベントは、参加者全員での小麦の種まきからスタートした。飯田将太店主自ら、土に触れながら「すべてのラーメンは、ここから始まります」と語りかける姿は、料理人というより“耕す人”そのもの。

「食材に敬意を払うなら、畑に立つことがいちばん早い」。

そんな飯田店主の信念が、そのまま体験として具現化されていた。

参加者からは「ラーメンの一杯に、どれだけの人が関わっているかを初めて実感した」という声も聞かれた。

■ “味わう”ことを取り戻す一杯 ― ジャワティとのマリアージュで広がる、繊細な世界

種まきのあとは、飯田商店による特別な一杯が提供された。この日のラーメンは、境町の食材をふんだんに使った特製らぁ麺。

ゆめかおり（小麦）・梅山豚（豚骨、豚肉）・野菜（ちぢみほうれん草・人参・カリフラワー・白菜・オークリーフ・大根・ネギ）。生産者と食材がずらりと並ぶその景色は、まるで展示会。飯田店主が一つひとつの生産者と食材の背景を紹介しながら作り上げるその姿は、料理を超えて「物語」を紡ぐ行為そのものだった。

そしてもう一つの主役が、ジャワティだ。

飯田店主がラーメンの試作時にも愛飲するというジャワティ。飲み口がすっきりとし、無糖で食材の余韻を邪魔しないジャワティは、まさに“味わう時間のリセットボタン”。一口飲むことで、スープの旨味、小麦の香り、野菜の甘みが鮮やかに立ち戻ってくる。

会場では「ラーメンにこんなに合うとは思わなかった」「料理の陰に徹する最適な飲み物」といった驚きの声も上がった。

これは、ジャワティ側が語る“味わうためのパートナー”という言葉を、そのまま体験として証明する場でもあった。

■ 生産者に光を当てる ― 飯田商店の「無欲さ」

今回のイベントで強く感じられたのは、飯田商店の無欲さだ。人気店とのコラボレーションと聞くと、一般的には店側の知名度向上を想像しがちだが、飯田店主の視線は常に“生産者”へと向けられていた。

・この食材は誰が作ったのか
・どんな思いで農業を続けているのか
・なぜこの地域が重要なのか

飯田店主が語るたび、参加者の意識は「ラーメンの裏側にある人の営み」へと導かれていく。

その姿勢は、飯田店主が深く敬愛する故・佐野実氏（支那そばや）が実践してきた“生産者や食材を料理の主役に引き上げる”哲学とも重なる。

ラーメンは、美味しさを競うだけの世界ではない。飯田商店が示したのは、「ラーメンという料理が社会に換言できること」である。

■ ラーメン店 × メーカー × 生産者 ― 三方よしの新モデル

この取り組みは、ただのコラボイベントではない。“ラーメン店 × メーカー × 生産者”が同じ方向を見る、新しい協働モデルだ。

・飯田商店は、ラーメンの可能性を広げる
・ジャワティは、ラーメンという国民食と結びつき、新たな文脈を得る
・生産者は、食材が新たな使われ方によって価値の領域が広がる

誰か一人だけが利益を得るのではなく、関わる全員の存在意義が高まる＝三方よし。この構造が、今回のイベントの本質だった。

このモデルは非常に示唆に富んでいる。これからのラーメン業界が進むべき方向性のひとつを照らす試金石といえる。

■ 最後に ― ラーメンはもっと広い世界へ行ける

今回の「飯田商店 × ジャワティ× 生産者」の取り組みは、ラーメンが“ただの一杯”を超えて、地域も、産業も、人の心も動かせる文化であることを改めて示してくれた。

バックグラウンドも立場も異なる3者が、ひとつのテーブルにつき、同じ未来を語り合う。

飯田商店の無欲で誠実な姿勢が軸となり、ジャワティの長い歴史がそれを支え、生産者の手仕事が味の根っこをつくり、すべてが一杯のラーメンへとつながっていった。

ラーメンが好きな人なら、誰もが誇りに思える一日だった。 December 12, 2025

ああ、ごはんはおいしいなあ（何この出だし)
インスタに上げていますが、ラーメン店では必ず麺類に加えて悪・即・斬の勢いでご飯ものを注文してしまいます。体重も増え気味..😅
【入荷情報】Moderne, Whitehouseブート, New Order Orig, Birthday Party, Het Zweet等
売・上・増がいいな12:00開店！ https://t.co/G7ixncVOPQ December 12, 2025

@mimicchu01 濃厚味噌なる魅力的な単語が😍
それ食べる為だけに行っても楽しそうである😋

毎週食べられるのは羨ましい
近所に良いラーメン店がないから、新しく出来ないかなぁ？ December 12, 2025