定期的にココイチが高いという話題で
Xで炎上していてそれを見るたびに私は悲しい。

だから半年前にココイチに向けて
私が書いた文章を読んでくれ↓↓

とあるものに対して
ずっと思ってることを書きます。
閲覧注意です。

君だよ、CoCo壱。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お前なぁ、高いよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

なぜこんなこと言わないといけないかって言うと

例えばな
ラーメンとかはチェーン店よりも
個人店の方が美味いところたくさんあるのに

なんでカレーに関しては
ココイチ一人勝ちなんだ。

せめてココイチの対抗馬としていくつか
チェーンのでかいカレー屋があってくれよ。

以前アンケートをとった時に
そこそこ指摘されたが、私としては
牛丼屋のカレーでは相手にならねぇんだ。

ココイチお前、美味すぎんだよ。

そんなんだからここ3年に、4回も値上げしても
変わらず私が月8回通う羽目になってるんだよ。

まあ手仕込みとんかつは確かに美味い。
で、特製芳醇ソースも美味い。

ただ、ルーは普通だと思う。
なのに組み合わさるとくそうめぇんだわ。
どうなってんだよ...

とんかつ屋の方がもちろんとんかつは美味い。
でもカレーはココイチの方が美味い。

本格カレー屋の方がもちろんルーは美味い。
でもトンカツはココイチの方が美味い。

だからどうしても
総合的に考えるとココイチが一位になっちまう。
結果が収束してしまうんだよ...

でも、ココイチで満足に食べようと思うと
余裕で1500円超えちまう。たけぇ。
カレーに1500円は本来だせねぇよ。

そのせいでココイチ頻繁に食べてると
謎の勢力に叩かれたりするんだ。
「その値段ならもっと美味いもんあるぞ」
って。

私もそう思う。
1500円あれば本来もっと美味いもん
食べれるはずだと思う。
だって天ざるそば食える値段だもん。

でも
「ソースびしゃびしゃがけカツカレー」
において

1500円でココイチ以上に満足させてくれる
店を私は知らないんだ。

だから頼むよ。

これからも美味いカツカレー作り続けてくれ。
でも値上げはもうやめてくれ。
私との約束な。
明日行くわ。 December 12, 2025

るな🌸のお気に入りですにゃ🐱

皆さま☀️おはにゃーん🐱
お目覚めは如何かにゃー🐈

お写真は私のお気に入りのトリュフオイルですにゃ🐱

トリュフオイルはオリーブ🫒オイルにトリュフエキスを入れたもので☺️パスタ🍝やピザ🍕スープ🍲にオムレツはもちろんパン🥐にも香り豊かでおいしーにゃん🐱

ラーメン🍜に入れるお店もあるみたいですにゃ🐱
トリュフの香りたまりませんにゃー🐈

最近体調崩されてる方が多いですにゃ🥺お大事になさってほしーにゃん🐱少しでも早くお元気になりますように🥺🙏🧡💕✨

それでは皆さま🌸お出かけの方は寒いので🥺暖かくなさって行ってらっしゃいませ🫡

今日も皆さま🌸にとって心穏やかな笑顔あふれる素敵な１日となりますように☺️🙏💖💕✨

右の欄のハイライトも見てほしーにゃん🐱てちてちいくにゃー🐈

＃トリュフオイル　＃ル・クルーゼ December 12, 2025

フードロス削減にご協力を🙇‍♂️

ラーメンスープ華味みそ味2個が10名様に当たる🎁
味噌ラーメン16人前分！お鍋でも美味しい！

応募方法
1️⃣@bellbell_foods をフォロー&リポスト
2️⃣「#華味で実家系ラーメン」を付けてリプライ！
後日、当選者にDMします。

締切：12/18（木）23:59
#キャンペーン #懸賞 https://t.co/p1j3yQNojg December 12, 2025

青森県行ったらこのラーメン食べろ選手権を開催します。

青森県の人はリポストお願いします。

明日は北海道のラーメン選手権です。毎晩22時です。

予定
12月19日秋田県←忘れてました。すみません December 12, 2025

帝国ホテル オールドインペリアルバーのステーキサンドがサンドイッチ界の王なので、飲んだ後の締めにラーメンや牛丼ガッツリ食べたい気持ちを抑えきれない飲酒後炭水化物絶対勢も一度試してもらいたい https://t.co/QSh5T8Zmjv December 12, 2025

らーめん梶原さん@千歳烏山

寒い夜には味噌󠄀補給🏃久訪

熱々の濃厚味噌󠄀スープの上にシャキシャキもやし､丼底から炒めたての肉そぼろのお宝登場✨️あぁうんまぃ

手揉み感のある中太麺が自分好みでいくらでも入ってしまいそう

黒メンマも超うま😋大満足

｢特製味噌󠄀ラーメン､メンマ､🍚｣ https://t.co/2ATCnkNKuc December 12, 2025

無冠 阿佐ヶ谷
#杉並区阿佐ヶ谷

サー！モン題です☝️w

昨日、今日限定の無冠 阿佐ヶ谷のラーメンはなんでしょう？

正解は、サーモンラーメンです‼️
ヽ(￣д￣;)ノﾌｧｲﾅﾙｱﾝｻｰ?w

何という滋味😭予想を超えた和のテイストにひっくり返そうになりました(^◇^;)

サーモン、節、塩ダレのバランスが最高すぎます　　　( ；´Д｀)ﾊｱﾊｱw

ライスにスモークサーモンと岩のりを移動し、スープをかけたら、料亭の鮭茶漬けですよ‼️

🙏ごちそうさまでした🙏
このクオリティーが800円というなんて、今の倭国経済をひっくり返してます😅

サーモンパワーで明日は早朝に起きよう‼️
早起きはサーモンの得だかんなぁ🤭

*\(^o^)/*ﾔﾏﾀﾞｸﾝ！ｵﾚﾉｶﾀ、ｻｱ！ﾓﾝﾃﾞ🤣 December 12, 2025

理事長の飯
【🍜半チャーセット】
元祖がんこ総本家さんのﾃｲｸｱｳﾄ
辛いえび油ﾒﾝﾏも最後になりました😭
あっさり鶏ガラ醤油にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ✨
おうちらぁ麺も穂先ﾒﾝﾏの旨味で最高の
🍜になりました(๑˙❥˙๑)
半ﾁｬｰﾊﾝとｾｯﾄでおいしかったです👍
#ラーメン #理事長軒 https://t.co/T4hbaGQVgy December 12, 2025

なぎちゃんラーメン 西荻窪本店

中華そば 無料ライス

近くにきたからどうしてももう一度。
うままろちょめめのうまーみん！！！
こんな幸せになれる790円は滅多にない！やはり凄い！ラーメン史に絶対に必要な一杯です！ご馳走様でした！

#ラーメン
#ちゃん系 https://t.co/uMlr14kKqp December 12, 2025

本日も11:00〜14:00、17:30〜21:00でお待ちしております！

トッピングも諸々復活しておりますので様々な楽しみ方でお召し上がりください！

#立川 #昭島 #青梅線 #昭和記念公園
#東京ラーメン #立川ラーメン
#自家製麺 #汁なし #自家製麺まさき https://t.co/lGQ2QPAS8y December 12, 2025

朝6時から遠出して、朝食にラーメンと餃子食べて、その後BBQして、都内戻ってスクール革命の撮影した後に、20時からこのビジュで「ズートピア2」の前夜祭出たとか理解できない🫨🫨🫨
山田涼介は24時間美しいのですね。

https://t.co/Ym7oilPpEC

#よにのちゃんねる #山田涼介
#ズートピア2 https://t.co/Mc0ueBJlgt December 12, 2025

岩手県行ったらこのラーメン食べろ選手権

入賞 https://t.co/11KArV9LV3 December 12, 2025

麺屋 成

鶏醤油らーめん

年内最終営業🍜
鶏と醤油のいい香り🥰
うっすら染まるザクパツ麺も👍
隠れ主役のネギが最高😆
めちゃめちゃ美味しかった✨️
また来年～👋︎
ご馳走様でした🙏 https://t.co/IAy8KYLqXD December 12, 2025

こんな時間に見てくれてる方のために、つけ博で作って、今拉くまでも提供している「肉煮干」の秘密を書いてしまおうかな

このラーメン、家でも作れるので、最後まで見れば近いモノが再現出来ます♪

このラーメンを作ったのは15年以上前

最初はラーメンのイベントで作ったラーメンだったと思います

当時は凪のゴールデン街が出来て煮干ラーメンが浸透してきてたとき

同じような煮干ラーメンは作りたくないので、自分なりに考えて作り上げたのが

『二郎系の作り方を応用した煮干ラーメン』

でした

二郎みたいに大量の肉と背脂ミンチをぶち込んで、濃厚な肉出汁を作る

そこに大量の煮干をそのままぶち込む

背脂から出た油にも煮干のワイルドな香りが付いて、煮干油も同時に作れる

茹でた肉はタレに漬け込んで、チャーシューにする

漬け込んだタレはそのままラーメンのタレになる

肉は大量に使ってるのでたっぷり乗せる

そう、これって二郎系ラーメンの作り方が基軸になってるんですよね

当時はひき肉になる前の端材の豚肉がキロ380円とかで仕入れられたので、その端材はほぐし肉みたいにして乗せてました

「肉出汁がベース」「大量に肉が乗る」ので『肉煮干ラーメン』というわけなんです

覚えてる方がいるかわかりませんが、高円寺でやってた店は二郎系と肉煮干ラーメンの２つを提供してたんですが、こういうカラクリで作れるからだったんですね〜

この手法ならちゃんと現場の手作りで大量にスープも作れるし、実際に1000杯クラスのイベントをブースで全て手作りで提供したこと何度もあります

ちなみにイベントでこの「肉煮干」を提供してたときに隣のブースの店長さんがこのラーメンを食べて刺激を受けて、その店長さんが考案した「肉煮干」と名の付いたお店が中野にありましたね〜
(※その店長さんは今や名店の店主さん)

煮干は水出ししてうま味を出して使う店も多いと思うんですが、このラーメンは生の煮干のワイルドさを出すためにあえてそのまま使います

そうすることで油にもいい香りが移るんですよね

このラーメンで渋谷に出店したり、吉祥寺の店のメインの味にもなるんですが、この作り方はこちらも今は某名店の店主の柴田くんが作り方をどんどん変えてw(※味作りは任せてたので)、後半は違う作り方になっていましたが💦元々はこういうコンセプトで作られたラーメンだったんです

そしてつけ博ではその一番最初の作り方を応用して、さらに使う煮干の組み合わせの妙も入れて作ったというわけですね〜

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ここまでスクロールしてくれた方に、特別に

家で作れる「肉煮干ラーメン」

のレシピを公開しちゃいましょう！

●スープ
・水　　2.5ℓぐらい
・豚肉(チャーシュー用) 500g程度
・ラード(無ければサラダ油) 50〜70g
・煮干　200〜250g

●タレ
・濃口醤油(淡口でもOK) 100ml
・みりん　　20ml
・味の素　2g

まずチャーシュー用の肉を茹でます。これはお好みの固さになるまで(1時間半〜2時間ぐらい)

肉から出たアクだけ取って、油を入れてチャーシュー用の肉を茹でます

肉を取りだしたらジップロックにタレを入れて20分程度漬けます→チャーシュー完成

残った肉出汁に煮干を投入して、沸騰したら最弱火で沸騰直前ぐらいの火加減で20分火入れします

煮干を濾したら油もスープも完成

チャーシューを取り出して残ったタレはラーメンのタレになります

あとはスーパーの麺でもいいので、茹でて好みの塩分で仕上げてください

油と煮干の投入量で煮干感の強さや油の量は調整出来ます

油っこい場合は油だけ少し取り除いて使いましょう(綺麗に油だけ取り除いて、別で入れる方が上手く作れます)

チャーシューは1時間半ぐらいで作れるならトータル2時間もあれば家で作れます

この肉をスライスなどで出汁を取ればもっと早く出来ます(徳島ラーメンみたいな豚肉にして)

煮干の量増やして、昆布や椎茸とか少し入れたりすれば味の素を使わず無化調でも美味しく出来ます

煮干だけでなく鰹節やサバ節など少量入れるとまたいい味になります

ぜひ作ってみてください♪ December 12, 2025

ヘトヘトになり 折れそうになった心と体に原動力を与えてくれる
『らーめん にんにくや』疲れていても食欲が湧き上がる【ラーメン+味玉】卓上には「お好きなだけ入れておくんなまし」と 出番を待ち侘びるニンニク達がスタンバイ🧄 お言葉に甘え遠慮なくブチ込む☄️ そして飛ぶ ~✈️
そんなラーメンどす♡ https://t.co/xIgJ6JmxbX December 12, 2025

おはようございます☀️

東大和市 横浜家系らーめん 思道 さん

らーめん かたこい
チャマヨドン

昨夜はめっちゃ寒かったので思道さんのらーめんで暖まった♨️めっちゃ美味しかった🍜

ごちそうさまでした🙏
#思道 #ラーメン https://t.co/hIjrXaqZfN December 12, 2025

【弐昇 早稲田】裏No.2『濃厚Mix白湯らーめん(タコ天トッピング🐙)』連食😁トロミ有るスープは始め鶏から煮干しで終わる複雑な味にモチモチの自家製麺がガッツリ絡みこれ美味し〜い🥳‼️柔らかタコ天トッピングも衣にシミシミ❤️このメニューも朝一に何度か通って声掛けすれば有るカモ🦆？😁❗ https://t.co/TLaQ4vXSPk December 12, 2025

沼津家
黒潮肉まみれ🥩🥓🍖
ワカメ増
幼少期、キン肉マンを見てると
必ず流れたCM…
そうワカメラーメン😆😆😆🤚 https://t.co/uB0OyWnqMz December 12, 2025

相模大野人気家系ラーメンクックらで朝一のチャーシュー麺とライスをいただきました🍜
チャキボーイさんとまさかの相麺で美味しさ2割マシ👍
須藤さんスタッフの皆さま今年も美味しいラーメンをありがとうございました♪

#ラーメン
#くっくら
詳細はこちら👇
https://t.co/5cZv0IQxGv December 12, 2025

課長と昼🍜
「ラーメンショップ卒島店＠小山市」

「ネギラーメン」脂多め
しっかり味の付いたネギがどっさり入ってるの嬉しいね😁
ノリに巻いて旨い
ワカメとの食感もよし
甘い脂と相性も最高
ネギ丼も頼んでネギまみれ
これで風邪対策バッチリ👍

ご馳走様でした😁 https://t.co/i0J1wYcTXt December 12, 2025