ミシュラン8年連続の天ぷら食べてきた https://t.co/fKe5IXv2VQ December 12, 2025

おはようございます😃

明日まで東京ですが、この評価は有難いですね‼️

今日は休刊日ですが、こんなニュースから👍

ミシュランキー獲得ホテル数、倭国は世界5位　最高位に強羅花壇など：倭国経済新聞 https://t.co/Q4tmAXtINJ December 12, 2025

【15日引取限定】エルゴヒューマン エンジョイ ハイタイプ ヘッドレスト付き高級オフィスチェア 多機能事務チェア ブラック　定価132,000円

最高級 コスメ デパコス スキンケア プレミアム成分 プライベートジェット クルーズ ヨット ワイン シャンパン グルメ ミシュラン https://t.co/g7J1iTIoKT December 12, 2025

🇰🇷MUOKI（江南区庁）

モダンフレンチに韓国要素を加えたレストラン。ミシュランひとつ星に違わぬ満足感

ランチコースにワインペアリング。クリエイティビティ溢れる料理を作る方々をカウンターから見られる幸せ

スタッフ皆のホスピタリティも物凄く、最初から最後まで楽しめた。また行こう https://t.co/Upno7OIOtX December 12, 2025

記憶と余韻に残る素敵さが沁みた、西麻布の“氣分”。
事前の口コミからも概要が掴みきれず、果たして…という「気分」で伺いましたが、他のどのジャンルとも比較できない、唯一無二の和×フレンチ。イノベーティブと呼ぶのも憚られる、素敵な個性。

ほとんどのお皿に根菜とハーブが巧みに使われており、
すべてのお皿が素敵な香りとともに想起されます。
ユーカリのソースやエストラゴン、マリーゴールドなど、爽やかで複雑なハーブ使い、少し強めの印象を残す酸は、シェフの出身店「エスキス」の良き系譜を感じます。

旬のセイコガニのお椀は目にも舌にもうるわしくて、フレンチ要素×蟹は、倭国酒×チーズが相当合うように、本流の和よりも個人的には印象に残ります。

美しい鯖寿司、デザートのわらびもち(木桶に氷と沈んでおり、オオサンショウウオかと思った)など、
京都銘店「菊乃井」でも磨かれた和食の基礎が光るお料理も素晴らしく、一晩でふたつもいいとこどりを…？という食べ手冥利につきます。

開店１年でミシュラン2025の一つ星も納得。この唯一無二感はミシュランの大好物なので、そのうち二つ星の日も訪れるのではと思います。

エスキス、明寂、セザンなどが刺さる方は、ぜひ射程圏に。

まだ見ぬ新しい掛け算はいつでも追いかけていたいし、技術への謙虚な姿勢も、ふと気を抜くと尊大になりそうな東京では感じていたい。

東京の最新ごはんは、やっぱり楽しい。

氣分・西麻布 December 12, 2025

ミシュランキー獲得ホテル数、倭国は世界5位　最高位に強羅花壇など
https://t.co/l03uHH2M7P https://t.co/Vpi7xHw9kw December 12, 2025

急に霧島のミシュランキー２つホテル雅叙苑（右側のコラージュ画像はホテルの朝食）の朝食の卵入りお味噌汁が美味しかったなぁ😍とノスタルジックになって新鮮な平飼い卵🥚でマネージャーに卵入りお味噌汁作ってもらったよ。画像左側はマネ作ランチ。🥰黒さつま地鶏の手羽先の醤油煮。無農薬野菜のホットサラダ。無農薬野菜（里芋、ごぼう、じゃがいも）と平飼い卵🥚の無添加麹味噌汁。無農薬野菜（ニラ、人参、小松菜）の漬物、豆腐の塩麹漬、麦飯石浄化水使用無水鍋で炊いた無農薬玄米小豆🫘ごはん。ごちそうさま。🙏🌸💐🌈 December 12, 2025

相互さんの乾麺ポストを見て思い出し、久しぶりに食べました😆こちらはミシュランビブグルマンに選ばれた台湾「雙月」のトリュフ麺。
ふわっと広がるトリュフの香りに、ツルツルでコシのある麺が最高に美味しい✨付属のガーリックをかけると一気にジャンキー感UP。私は台北松山空港で買いました。 https://t.co/yzaTZm2MZX https://t.co/R6oC1X65lz December 12, 2025