キッチン　きらく＠神保町

知らない人のために、ミシュランにも掲載された「麺や七彩」の阪田さんがコロナ禍に立ち上げたキッチン。狭い厨房なのに、ものすごい種類のメニューを出している。そんな中の新作、「ニラそば」。なんだかニラそばブームというか、完全にトレンドになっている。
しかし、名匠阪田さんが後発なのに他と同じニラそばを出してくるはずがない。

醤油味と塩味があり、醤油を注文。清湯醤油スープに麺は稲庭中華そば。ここまでは驚かない。
一般的なニラソバは、“ニラ”のみだが、こちらはニラ・花ニラ・黄ニラの三種混合。
チャーシューは皮付き豚バラ肉の煮豚を使用。これがメチャメチャうまいので、別メニューでチャーシュー麺も食べてみたい。この煮豚で太肉葱油稲中拌麺も考案中らしいのでできたらまた来なきゃ。

そして極めつけが、ラベンダーの香り。通算3万杯以上食べてきた私だが、この香りはラーメンでは初めてかも？正直、最初はラーメンとしては不慣れな香りなので、首をかしげ戸惑いながら食べていたが、後半には阪田マジックに引き込まれてしまって、おいしく完食完飲。あとで聞いたら『ラベンダーはシソ科なのですが、ニラとの相性が抜群なので使ってみました。』とのこと。さすが“料理ヲタクの食材マニア”であり、“フードサイコパス”だけある。まいった。 December 12, 2025

今年も食べログラーメン百名店にラーメン杉田家本店が選出されました💐
9回目の受賞となりました🎉

口コミの点数平均で順位を付けるのかと思っておりましたが…うちと同点の直系末廣家さんはなぜか選出されていなかったので(改装工事中だからなのでしょうか？)食べログ百名店に選出される基準は「😌❓」のままです。

百名店💯
まるでミシュランの星のようで⭐️
貰えると嬉しいし、いつか貰えなくなったら悲しいだろうなと思います。

まずはこの一年間もたくさん応援してくださったお客様方に御礼申し上げます。
そして食べに来てくださる方はもちろんのこと、食べログ、Google、Ｘ、インスタなどに書くことを楽しみにしてくださっている方がたくさんいらっしゃることを、知っています。

多くの豊かな表現で当店のラーメンを評価し、表現してくださっている方々にもこの場を借りて敬意を表します。

「ラーメンを食べること」「その感想を書くこと」「それを楽しみながらできる」
本当に素晴らしい趣味だと思います。

中にはそれを動画にして編集して、文章を書いたり、仕事にしている方もいらっしゃいます。
沢山の方々がラーメンという倭国の文化を盛り上げてくれていてその社会の輪の中にちゃんと杉田家が入れていること。
小さなお店ですが、少なくとも店に来てくださるお客様には貢献が出来ているようで良かったと感じます。
本当に感謝申し上げます。

KANAGAWAの分類ができたのはいつからなのでしょうか？
きっとそれほどまでに神奈川県に美味しいラーメン店が数多く存在しているということなのでしょう🍜

家系ラーメン発祥の地横浜市磯子区杉田にてこれからもやらせていただけますよう、
初心を忘れずに頑張ります🙇‍♀️🤍 December 12, 2025

麺 銀座おのでら 本店@表参道

「至高～supreme～」￥2300

ミシュラン1星獲得実績のある、銀座おのでらさんのラーメン業界進出店。

普通に美味しかった🥰

でも
何か1つ作業する度に店主の癖なのか箸先をトン！
作業台にトン！
して食材🥢
何処でもトン！
して食材🥢

衛生的じゃないかな🥹 https://t.co/mDL0dxCRis December 12, 2025

12/4(木) の #イマナマ
🍞 #IMP. #椿泰我 の広島パンパカパーン🧡
　　椿くんは安佐北区小河原町へ
　　パン店なのに鉄板が⁉焼きたてパンに感動😭
💪花よりガッツは安佐南区 古市・中筋・中須へ
　 ミシュラン掲載 取材NGの焼き肉店で
　 田村アナが極上肉を味わう🍖
😷インフル県内の状況は？ https://t.co/LqSJdOOwkc December 12, 2025

STAND BY Mi@新橋

新橋サク飲みの大大大正解。
コンセプトは「トップシェフレシピのセレクトショップ」。ミシュラン星付きシェフのレシピメニューを、あのロブション出身シェフが手掛けるありがたさよ。3,000-4,000円台/名で「本物」に触れたい方は必ず訪問を。文句無し。最高だ。
#yuuuごはん https://t.co/JinO8GAkCf December 12, 2025

ミシュランのスポーツタイヤ「POWER 6」のインプレ🛞

直進時の安定感とは裏腹に、レーンチェンジでも俊敏な動きを見せる。

カーブへのアプローチでも明確な向き変えを瞬時にこなす。

とはいえ、足元をすくわれるような感覚はなく、俊敏なのに常にグリップを感じる。

https://t.co/dYzhjhl64x https://t.co/3wu3RST1cK December 12, 2025

本日のアシムマジックで使用したデッキ
トフを使いたい、なら土の技に寄せるかと組んでみました
白マナは3色トフを入れようとしてワイルドカードが足りなかった名残
やっぱりブミ強いなと思いつつ、ミシュランを成長させれて楽しかったです
結果は２－１でした
#アシムマジック
#アシムの群れ仲間 https://t.co/IpcM1qmXuv December 12, 2025

【空港・第１ターミナルでミシュランカルグクス】

#仁川空港 第１ターミナルで食べたい #空港グルメ！

#ミルボン というミシュランガイドソウルでも紹介されたカルグクス店が、秋に地下フードコートに新たに入店しましたよ～✈️

濃い味付けが美味しい😋

▶️つづきを読む
https://t.co/siryv11V6o https://t.co/SZv5FcPQHK December 12, 2025

12/5 FLY🌞
年末モード沖縄県名護市🎄
本日も美味しい沖縄タコス🌮激うまメヒコタコス🇲🇽ミシュランシェフをうならせるハンバーガー🍔ステーキ🥩でお待ち😋
美ら海水族館やジャングリア、首里城帰りに♩
#沖縄グルメ
#名護グルメ
#沖縄旅行
#食べログ
#百名店
#孤独のグルメ
#本部町
#瀬底島
#恩納村 https://t.co/Bmwn4ku1mV December 12, 2025

バズに撮影技術と編集技術は、ほぼ無関係です。

もともと僕は、国のPVやミシュランシェフのPVなどを作る映像クリエイターでした。でもある日気がついたんです。

「かっこいい映像って売り上げにつながらない」と。

その理由は、そもそも新規の人に視聴されないから。

だから僕はかっこいい映像をやめて、ボロボロの服を着てホテル再建をするエンタメ動画を作るようになった。

12000円程度のホテルをカッコよく写したところで、リッツカールトンには勝てないけど、ボロボロのホテルがSNSだけで再建できるか挑戦する動画なら、初めて見た人にも興味を持たせられる。

レコメンドシステムが全てを決める今のSNSでは、映像や編集のクオリティよりも

「みんなが面白いと思えるか」
「需要があるか」

の方が圧倒的に重要。 December 12, 2025

エンデューロトレーニング！
初めてハード？（プロから言うとイージー）なエンデューロをさせて頂き、めちゃくちゃ辛かったけど超楽しかったし、勉強になりました😊✨
異国でこんな経験が出来、夜はミシュラン⭐︎のお店で食事✨そのあとは
もちろんテキーラ🤣 なんでやねん‼︎www
今夜もあるけど@KTM_SUGINAMI 丹生谷社長ありがとうございました😊✨
金田さん松本さん沢山ご馳走様でした‼️
#KTM杉並 #KTMSUGINAMI #Tahi #タイ #チェンマイ #テキーラ #エンデューロ #enduro December 12, 2025

【かなめ@浦議管理人のおすすめ甘味】
エキュート大宮「赤坂おぎ乃 和甘さんのあずきマスカルポーネどら焼き」
ミシュラン星付き店が手がける一品は味も価格も特別仕様。あずきの上品な甘さとマスカルポーネのコクが重なり合う味はまさに“美味しさの掛け算”です！

https://t.co/8PWZFIhDAK

#和甘 https://t.co/nE2FkGhkpG December 12, 2025

4年くらい前458で鈴鹿走った時の動画見つけた！

やっぱりこのクラスになってくるとネックになるのはタイヤよね…🥲
国産ハイグリップとかスリックに慣れちゃうとデカサイズミシュランとかが怖くて乗れないんです…GT4RSのCUP2も特性は変わらない気が。

S耐仕様のGR86は踏み切れてマジで最高です🤤 https://t.co/zsxAE8Dm8o December 12, 2025

AI時代にマジで最強の国＝🇯🇵倭国✨
イーロン・マスクが言う「仕事＝趣味」の世界で、倭国人がガチ無双する理由🔥

1️⃣ おもてなしの極み🍵
客の表情を0.3秒で読み、お茶の温度をピッタリ調整🙇‍♂️
AIの「いらっしゃいませ、QRでお席へ」←もうオワコン🤖💦
→ 世界の超金持ち「倭国人執事1人ください！」→即完売・価格相談なし💰💥

2️⃣ 職人の“無駄すぎるこだわり”🔪
朝4時に起きて包丁を研ぎ、刃と魚が会話するレベル🐟
和菓子に「春の朝の匂い」を閉じ込める🌸
AI効率厨「意味ない」→一生理解不能🤖❌
→ セレブが「この人の器じゃないと生きる意味がない」と号泣しながら頼む😭

3️⃣ わびさび・余白・不完全の美🍂
AIは完璧しか知らない
人間は「ちょっと欠けてる方が心が震える」と知ってる💔✨
→ 京都の茶室一泊、キャンセル待ち5年（死んでも権利相続される伝説）⏳

4️⃣ 倭国の農家（ガチ最強チート）🌾
これからの究極の贅沢＝「土に触った人間が作ったもの」👨‍🌾
固定種・天日干し・おっちゃんの愛情トマト🍅
→ 1本8,000円で即完売！！
ミシュラン三つ星シェフが土下座予約🙇‍♂️🔥

5️⃣ 空気を読んで全員を幸せにするスキル🌬️
世界が「俺！俺！俺！」で崩壊中🌪
倭国人は無言で場を整える神業🙏
→ 国際会議「倭国人ファシリテーター以外認めません」が普通に決議される📢

もう「英語ペラペラ」は完全に過去の遺物🦖
これからの最強スキル＝
「倭国人すぎる自分」を120％全開にすること‼️🚀

寿司職人🍣 庭師🌳 茶人🍵 畑のおっちゃん👨‍🌾 町工場の親父🔧
全員がバグ価格で世界に売れる時代きたーーー！！！

倭国人に生まれて良かった〜（ガチで泣ける）😭🇯🇵💗

#AI時代に倭国無双
#倭国人らしさ＝最強スキル
#農家が頂点の時代
#和の時代ガチで来た✨ December 12, 2025

シグナス グリファス

リアタイヤ交換✨️
ミシュラン シティーグリップ

ご依頼ありがとうございます✨️

#ヤマハ
#シグナス
#グリファス
#タイヤ交換
#メンテナンス
#ライドオン https://t.co/aNQTopnpSl December 12, 2025

ひっそりと……

このミシュランレストランオススメよ。
長年お気に入り。

3000坪のお庭のレストラン。
庭には川が流れてて滝もある。

優しい季節の山菜料理が楽しめる。 https://t.co/DdZVpD1mKF December 12, 2025

本場中国のちょっといいコース料理はこんな感じというのをお伝えしました。私が中国で食を探す時は、いわゆる「これでいいんだよこれで」的なお手頃なものと、高級中華っぽいもののどちらも見ています。前者の方が多くの方のご関心を惹きやすいようですが、後者は高級ホテル内のレストランやミシュラン掲載店に情報が偏っているように感じていますので、財布と相談しつつ未知の個人店を中心に探っています。私の信条は、お手頃な食べ物にはお手頃なりの、高い食べ物には高いなりの美味さがあって、どちらもフラットに楽しめる人間でありたいというものです。 December 12, 2025

ミシュラン二つ星レストランで修行したフレンチシェフによる、オーガニックフレンチを楽しめるディナーコンサートです🎹
今回で2回目。前回も美味しいお料理をいただきながら弾きまくりました！今回はフランスもの多目🎹
ご家族や友人とのひと時をお過ごしください💕
ご予約はコメントまたはDMへ📝 https://t.co/S91lxbxVgx December 12, 2025

🇭🇰香港お粥名店紹介：何洪記粥麵專家 (Ho Hung Kee)

創業：1946年創業の老舗。元祖店主ホーさんが始めた小さな麺粥食堂が、今や香港を代表する有名店に成長しました。2010年代にはミシュラン1つ星も獲得し、香港初の星付き粥麺店として脚光を浴びました。現在はコーズウェイベイの高層モール「希慎廣場」12階に店舗を構えています。

特徴：職人が丁寧に炊き上げるお粥はとろみがありながら上品な味わい。豚骨や金華ハム等から取ったスープで炊くことで旨味を引き出しています。店内は清潔で明るく、倭国語メニューも完備されており観光客にも注文しやすい雰囲気です。麺類や点心も提供しており、朝から夜まで利用できます。

人気メニュー：看板は皮蛋痩肉粥（ピータンと塩漬け豚肉の粥）で、クリーミーな粥にピータンの独特な風味と塩豚の旨味が絶妙にマッチすると評判。「魚の浮き袋と豚内臓・ピーナッツ粥」も人気が高く、ぷるぷる食感の魚膠（魚の浮き袋）が珍しい一品です。麺類では雲呑麺もぜひ。

価格帯：デパート内の店舗ですが、粥はHK～80程度と妥当な範囲。「値段も良心的で何度でも通いたくなる味」との口コミもあり、星付きながら日常使いできる価格設定です。

営業時間：朝10:00～22:00（ラストオーダー21:30）。ショッピングモールの営業時間に準じています。朝食には少し遅めの開店ですが、そのぶんモール内で快適に食事できます。

アクセス：MTR銅鑼湾駅直結のHysan Place（希慎廣場）12階。タイムズスクエアからも徒歩数分で、買い物途中に立ち寄れます。

混雑状況：昼時や週末夜は混み合いますが、座席数が多いため回転はスムーズ。平日15時前後は比較的空いています。

注文・食べ方のコツ：注文に迷ったら看板のピータン粥がおすすめ。「香港で一番美味しいお粥」との声もあるほど滑らかでコク深い逸品です。塩味控えめなので、お好みで卓上の醤油や胡椒で調整してください。高級感ある店内ですが、気取らず粥をすすってOKです。
#香港お粥天国 December 12, 2025

関西テレビ　#よ～いドン！　
#ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ 🌈

#創味食品　の調味料を使って
ミシュランシェフ がとっておきの
レシピをご紹介😋✨
第23回は12/4、美味しすぎてスタッフのお箸も止まらない旨み爆弾♪
是非ご覧くださいね🎀 https://t.co/zIabLVzeHy December 12, 2025