マリネ グルメ
マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード（仏: marinade）」、「マリネード（英: marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、浸し汁に浸した状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 浸し汁（これも「marinade」と呼ばれる）は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 倭国の南蛮漬けはマリネといえる。スペイン料理のエスカベシュなどもマリネに該当する。中南米ではセビチェというマリネ料理がよく食べられている。
「マリネ」 （2023/12/16 17:42） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 21:00
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今週の日曜日は『地球のdigり方』に集合‼︎
奏ママがチキンパッキビリヤニ作ります。
スパイスでマリネした鶏もも肉と鶏肝で作ったカレーに炊いたバスマティライスを被せ、香りを移すように弱火で更に炊く調理法です。ライタやレモンで味変も出来ます。
チャイやスパイスラムもお楽しみに🕺 https://t.co/9AbxZVGGKt January 01, 2025
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#マリみ #めいぷるみーと
マリネdeみーと 告知動画です……！🤭
運営さんの前で恥ずかし恥ずかし！！！(,,. .,, )
ってしながらお話しました！🫣
素敵に撮ってくれた運営さんに感謝〜🙏✨
遊びに来てね！！！
1/25 14:00〜17:00
銀座 xLab-クロスラボ-
チケット↓
https://t.co/Lx1MMeEKlX https://t.co/SO1ykZnKOx January 01, 2025
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今日の夕ご飯 18:00
目についた野菜全部炒め
人参・茄子・玉葱・白菜・牛蒡・豆腐 生姜大蒜で炒めるだけ
出汁はやすまる出汁の中身と
うどんの出汁 最後に豚バラのスライスの脂多めを放り込んだらとろみをつけて完成
長ネギのマリネの酸味が楽しい😀
うどんはスープ少なめ
これのせて食べるため https://t.co/uSZMBL2ZmC January 01, 2025
家呑み華大はーじまーるよー🍺
今日のアテは
たこのマリネと白子のようなビヨンドとうふです
ビヨンドとうふ、テレビでやってたやつ〜豆腐なのに白子みたいなんだって本当かな？楽しみだな〜😋🍻
#家呑み華大 https://t.co/ETOfTjdL41 January 01, 2025
野菜が高い…ストックしてた白菜、人参を使って、白菜のマリネ。適当にある物も入れました。美味しいと喜んでくれました。この野菜高いのはいつまで続くのかな？野菜ストックが少なくなって来た。メインは豚肉の唐揚げ。とんかつ肉ですが娘は薄いせいかこちらがお気に入り。 https://t.co/HIerOdgaaf January 01, 2025
帰りにはま寿司に行こうと思ったら激混みで隣のサイゼも混んでたから、お腹空きすぎてイライラして成城石井行ってさ、ワインとチーズ2種類とオリーブのマリネとパエリヤを買ったら7,000円超えてたの。
え？？どういうこと？？
そうだよ、成城石井だよ。笑 January 01, 2025
今日はライフで天然の鯛2切れ￥580を買って先日乃木會館でいただいたような土鍋炊き鯛めしをつくってみる。
大根レモン🍋マリネと
もちろん野菜スープ。👏👏😺
#Oisix https://t.co/op2snhB0PS January 01, 2025
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