マリネ グルメ
マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード（仏: marinade）」、「マリネード（英: marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、浸し汁に浸した状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 浸し汁（これも「marinade」と呼ばれる）は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 倭国の南蛮漬けはマリネといえる。スペイン料理のエスカベシュなどもマリネに該当する。中南米ではセビチェというマリネ料理がよく食べられている。
「マリネ」 （2023/12/16 17:42） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.22 15:00
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皆さまこんにちはです♪
一月ですが太陽の光の眩しさを感じる市内でございますね。
本当にこのまま春になるのでしょうか。
春菊入りチヂミ ネギマリネ添えです。
では、本日もよろしくお願いします♪ https://t.co/wS04WzipDT January 01, 2025
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#技書博 11
技書博11のお品書きは画像のようになります。
今回は、協会ハムクラブメンバーによる同人サークル「電界無線部」の同人誌 一陸特模擬試験の頒布も行う予定です。
1月25日 横浜産貿ホール マリネリアにて開催、お会いできるのを楽しみにしております。(MLQ) https://t.co/6QyOZyRLBP January 01, 2025
2025.1.22
🔷高円寺 HISUIお品書き🔷
◎茄子ソイミートの黒酢炒め(酢豚風)
◎ビーツとにんじんのモロッコ風
◎大根もち ニラ醤油
◎トマトとアボカドのマリネ
◎無農薬生野菜with手前味噌
小ぶりで美味しいビーツを沢山入手したのでご予約くれた方におひとつ差し上げます♪
お待ちしておりまーす😊✨ https://t.co/W9H0rD8WC6 January 01, 2025
シャキシャキの食感が美味しいれんこんの腸活サラダ。
フライパンでこんがり焼き色を付けるのがポイント。香ばしい風味が加わり、茹でたり蒸したりするよりも断然美味しいです。和えてマリネにすれば作り置きにもおすすめ。→ https://t.co/t9j1aOKsNd January 01, 2025
🌸マリネ・作り置きする場合🌸
❊れんこん、きのこに火が通ったら、火を止めドレッシングを加え合わせます。
❊焼いたれんこんときのこ、ドレッシングを別で保存し、食べるときにドレッシングと合わせても良いです。
❊冷蔵庫で3日程保存可能です。 January 01, 2025
今日はようやく洗車して車をピカピカにしたし、展示会の参加費入金したし、夕飯のキーマカレー早めに作ってきのこマリネも準備したし、ご飯は炊きたてになるように炊飯器セットしたし、子どもの病院予約したし、アールグレイ飲みつつチョコ食べてのんびりしたし、なんか良い日ー！ January 01, 2025
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