マリネ グルメ

マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード（仏: marinade）」、「マリネード（英: marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、浸し汁に浸した状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 浸し汁（これも「marinade」と呼ばれる）は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 倭国の南蛮漬けはマリネといえる。スペイン料理のエスカベシュなどもマリネに該当する。中南米ではセビチェというマリネ料理がよく食べられている。
「マリネ」 （2023/12/16 17:42） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.05 21:00

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Mami_SoulUnion
MamiSakai🍎🌈
@Mami_SoulUnion（1時間前）

朝食のついでに、シュバババとにんじん・ラペと紫キャベツのマリネを作っておく🥕たった20分、しかし朝の貴重な20分⚡️しかしこれをやっておくと、今晩と明日の自分からとても感謝されるやつ🌈✨味もこなれて美味しくなるしね！小さい容器はビネガー無しで嬢ちゃんの。 https://t.co/iqS0MgkHqs

BIA_salamander
BIA
@BIA_salamander（1時間前）

今日の晩ごはん。

ズッキーニのバター炒め、柿モッツァレラ、鯖としめじのマリネ、ベーコンとガーリックトマトのパスタ。

鯖の水煮缶、焼いたしめじとピーマン、オニオンスライスでレモンマリネを作ってみたら美味しかった😄 https://t.co/uQsQasTdRy

shima_chiI3
しまちい🦍🦛
@shima_chiI3（1時間前）

カバ男が作ってた料理の中で一番作ってるのは、この「きのこのマリネ風」だわ(🍄•᎑•🍄)
同じレシピか違うレシピか分からないけど、簡単で美味しい😊 https://t.co/IRbzKXvzJA

yuyumatu2337
ゆゆ🍧
@yuyumatu2337（1時間前）

臼井 SAKURA❇︎SAKURA
柿ボウル
ミルクベースに
たっぷりのミルクエスプーマと柿のシロップ
トップに柿シロップでマリネした柿の果肉
中にレモンカード
別添えにも柿シロップ

いちじくロイヤルミルクティー は娘が食べるとの事で私は柿
とろとろの柿がうまぁ🧡

2024.11.3 https://t.co/X6uZcvcvc7

gokigensandany
きただにひろし
@gokigensandany（1時間前）

久しぶりのジムで
💦汗かいて

晩のおつまみは
仕込んでおいたマリネ

アーリーレッド
ピーマン、セロリ
サラダチキンを
フレンチドレッシングに
浸け置き、で食べ頃
サッパリ美味し。。。 https://t.co/kPzEOV2ttv

tmge2104
chika☆
@tmge2104（1時間前）

先日、羽田から寄り道
#麺屋木ノ下さん 実は2回目♪*ﾟ
コタちゃんおすすめの坦々まぜそば☆
マイルドな味わいの中にキリッとした辛味があって絶品だした‼️
ワンタンスープも変わらず絶妙な味わい♡ やっぱり大好きだす☆
コタちゃん、ありガトーショコラだす☆
味変用の玉ねぎのバルサミコマリネも👍 https://t.co/RsoDcjGr8Y

Otamax86
ウバ娘(濃度高めのHSP)
@Otamax86（1時間前）

柿のサラダ、ずっと食べたそうだったので作った　　
希望の味付けが判らなかったので色んなもの混ぜてマリネっぽくしたけどマヨで良かったらしい
余計な手間をかけてしまった😅 https://t.co/CVu47Cx55W

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