ポルチーニ グルメ
ポルチーニ(イタリア語:porcino [詳しくは後述])は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類されるキノコの一種。 狭義ではヤマドリタケ(学名:en:Boletus edulis)のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ(B. reticulatus)、B. pinophilus、B. aereusなども含む、人為分類上の総称である。 香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重される。
「ポルチーニ」 (2024/5/28 03:26) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.15 07:00
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コトノハ
つけそば
~黒トリュフとポルチーニ茸~
麺大盛
塩つけ、中華そば、まぜそば等未食で魅力的なメニュー揃いでしたがまたしても黒トリュフのつけそばを🤭以前は具材がつけ汁にごそっと入ってたけど別皿に変更されてた!個人的には以前の仕様の方が食べにくかったけど美味しく感じました🤔 https://t.co/BwvdEMweyJ January 01, 2025
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