入鹿TOKYO六本木へ。17時で20人待ち、1時間程で提供。極ポルチーニ醬油らぁ麺とトリュフを添えた濃厚卵かけごはん。
スープは久々に飲み干すほど美味しかったし、鴨チャーシューとバジルワンタンが好みでした。
ごはんの方は底からしっかりと混ぜて頂くと美味しかったです。
予想以上に満腹感が凄い。 https://t.co/SYu5jupeuj
ポルチーニ グルメ
ポルチーニ(イタリア語:porcino [詳しくは後述])は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類されるキノコの一種。 狭義ではヤマドリタケ(学名:en:Boletus edulis)のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ(B. reticulatus)、B. pinophilus、B. aereusなども含む、人為分類上の総称である。 香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重される。
「ポルチーニ」 (2024/5/28 03:26) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.20 01:00
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