9月19日㈭〜9月23日㈪のランチメニューの紹介です
“ポルチーニ茸と豚肉の自家製サルシッチャといろいろな茸のアーリオオーリオ スパゲッティ”
イタリアの肉団子“サルシッチャ”にポルチーニセッキのソテーを贅沢に混ぜ込みました!具材には倭国の茸をたっぷり入れた秋の味覚をお楽しみください🍄 https://t.co/b8PnPcHpid
ポルチーニ グルメ
ポルチーニ(イタリア語:porcino [詳しくは後述])は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類されるキノコの一種。 狭義ではヤマドリタケ(学名:en:Boletus edulis)のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ(B. reticulatus)、B. pinophilus、B. aereusなども含む、人為分類上の総称である。 香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重される。
「ポルチーニ」 (2024/5/28 03:26) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.19 11:00
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