豚山 ラーメン
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2025.12.04 20:00
:0% :0% （30代／男性）
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前に「ラーメン二郎は銀杏戦略」って話したやん?
ハードル高くして、
本気のファンだけ残す戦略。
でも「豚山」は真逆のことしてる。
【ラーメン二郎の戦略】
・独特のコール(怖い)
・職人気質の接客(無愛想)
・ルールが暗黙知(初見殺し)
→ 結果:コアなジロリアンだけが通う聖地
【豚山の戦略】
・コールを視覚化(壁に貼り出し)
・笑顔と元気な接客(マニュアル化)
・ミニサイズあり(女性も完食できる)
→ 結果:女性客が4割の店舗も
これ、めっちゃ戦略的。
二郎が作った「二郎系ラーメン」っていう市場。
でもハードルが高すぎて、
「興味あるけど怖くて行けない」
って人が大量にいた。
豚山は、その人たちを全部取った。
しかも味は妥協してない。
・店内でスープ炊く(本格派)
・極太麺のガツン感(二郎系の真髄)
・野菜600gまで増量可(ガッツリ系)
「本物の二郎系」を、
「誰でも楽しめる形」にパッケージ。
これ、主婦で例えるなら、
高級フレンチのシェフが、
ファミレスで本格フレンチ出してる感じ。
味は本格派やけど、
敷居は低くしてる。
マーケティングの教科書には、
「ターゲットを絞れ」って書いてある。
でも豚山は、
「ターゲットを広げた」
二郎が作った市場を、
10倍に拡大した。
これが「二郎系の民主化」。
あなたの業界にも、
「興味あるけどハードル高い」
って市場ない?
そこが次のブルーオーシャンかもよ。 December 12, 2025
4RP
なんというか、朝と全く同じ場所で寝ているおじさんにはもっと他に感じるべき事があると思うんだけど、思うんだけどさ……
ラーメン豚山のすぐそこでそれ出来るの凄いなって、一番に考えちゃった December 12, 2025
小田原豚山小ラーメン🍜
夜勤終わり何も食べず爆睡して起きて仕事で使う書類1を終わらせて小田原で買い物。
これから荷造りして書類2を片付ける🔥 https://t.co/tPLYfqqG5a December 12, 2025
ラーメン豚山@本八幡店
小ラーメン全マシ+今日のアレ（魚粉）
11/29ニューオープン。
清潔な店内にお客本位の接客、丁寧な説明書きなどラーメン二郎の敷居の高さを取っ払った万人🔰向けのサービスは流石資本系、🍜はインスパイア系としてそつのない味でなかなか美味しかった😋
#本八幡
#ラーメン豚山 https://t.co/hGqQvp5Cms December 12, 2025
2日前に自分がポストした考えと似てますね
ライト層はルールが多くハードル高い店に行きません
だから豚山と二郎はお客の住み分けが出来てて良いです🐖
豚山何回か行きましたがオールウェイズ高い平均点は超えないけどいい線いってるG系を食べられますよ🍜
商売的にはどちらも勝者🏅🏅 https://t.co/1ikJz5kI1b https://t.co/Q76qGb3e1Y December 12, 2025
豚山が本物の二郎
↑舐めすぎだろw
普通に具材管理ゴミ(豚の味染み、食感❌️など）だし
スープもあんま美味しくなくね、食えるの汁無しくらいだろ https://t.co/9XjLdl6z7v December 12, 2025
豚山、様々な部分で「穏健」なんで多分「うるさいきもいファン」に否定されるのは分かるんだけどこの手のラーメンのいい部分・あるべき部分はうまく掴んでて個人的にはちゃんと評価されて欲しいとは思う
店内でスープ炊くのは誠実
家系でいう「吉村ファミリーと資本系」の関係なんかとは比較にならない https://t.co/CWFnrXfHQ5 December 12, 2025
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