別の方のツイートで、農薬の危険性や規制と、かつお節のEU輸入禁止を並べて書かれていたので、かつお節屋として私見を述べたいと思います。

かつお節が、EUに於いて輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の規制の問題からですが、このには規制は大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量(摂取しても問題がないと言える量)は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする、削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を削り節で食べて摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となっており、正直倭国の鰹節を知っている現地の方々からは余り評判が芳しくありません。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」から「倭国のものは危ない」というのではなく、背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食文化等による種々の違いや、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境などへの考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

おはようございます❁⃘*.ﾟ
本日のお弁当🍱
🍙、焼きそば、うずらベーコン、さつま芋天ぷら、つまみ揚げ、ごぼうの旨煮、🍅(720kcal)

昨日は腹痛で部活休んで帰ってきた次男。風邪とかではなく一時的なものだったようでよかったε-(´∀｀;)ﾎｯ今日は元気に一日過ごせますように😊
#お弁当記録 https://t.co/1ULDtLSgT7 December 12, 2025

今日の娘弁当🥢

･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ
MENU🍱
・鶏むねスパイス焼き
・根菜の煮物
・ピーマンとベーコンソテー
・卵焼き
・トマト
・ご飯

#お弁当記録 #娘弁当 #お弁当 #手作り弁当　#ゆめ丼亭 #ランチ #ヘルシー弁当 #お弁当作りを楽しもう部 #bentoo #ノンフライヤー https://t.co/OHVtr7hmEh December 12, 2025

【20251217 お弁当】#4-105

おはようございます☀

♥鶏ハム
♥︎味玉
♥︎じゃがいもピーマンベーコン炒め
♥︎きのこの柚子胡椒炒め
♥︎りんご🍎(別添え)

#お弁当
#お弁当記録
#お弁当作り楽しもう部 https://t.co/xUuh0dn2NW December 12, 2025

@rote_punkt ピーマンものせてほしいくぽ
あとベーコン
もはや普通のピザトースト(笑) December 12, 2025

型なかったからアルミホイルで自作だし
コーングリッツないから玄米フレーム粉砕したやつだし
トーストしたら焦げたし
ソーセージじゃなくてベーコンだし
でもうまい https://t.co/JUIjsvl9xE December 12, 2025

飴タマとほうれん草のベーコン炒めで簡単ケークサレにしたけど、大正解だったー！めっちゃおいしい！ December 12, 2025

おはようございます😃
ベーコンと目玉焼き
今日は炊き立てご飯🍚と一緒食べたいと思います！ https://t.co/kqhVNKvRIi December 12, 2025

ベーコンチーズパンケーキ(ホットケーキともいう)。
卵と牛乳があると思ったら、無かったw
でも、ホットケーキミックスと水だけで作れる(箱の裏に作り方あった)。
チーズとベーコンのせて、ケーキシロップをかける。
美味しい
#朝ごはん #パンケーキ #ホットケーキ #コーヒー https://t.co/OXuVFsEFWO December 12, 2025

＃朝ごはん　バゲットはやはりメゾンカイザーがいちばん好き。卵、ブロッコリ茎と、ベーコンも一緒に蒸して。 https://t.co/wLhhVprxyu December 12, 2025

切り抜き6時宣伝　#加賀美ハヤト/加賀美社長/#にじさんじ/#vtuber切り抜き】#shorts #youtubeshorts #ショート,ウイスキー,好き,友人,甘い,苦手,スコッチ,シングルモルト,基本割る,オクトモア,飲むベーコン,そっかぁｗ,舌,田角さん系,マッカラン,グレンフィディック,グレファークラス,我々が見学した https://t.co/bDzrDgfTyq December 12, 2025

素敵な子たちが朝を迎えてくれました🥹

リーダー的存在のベーコンサンドブラザーズ👬とても内気なバームのクーちゃん🍩バナ子たちを優しくエスコートするヨーグル男爵🥸

そして目覚めの身体に深く染み渡るホットカフィー☕️

言い遅れました
おはようございます☀ https://t.co/CD0tTOc4r8 December 12, 2025

おはようございます。今日も寒いです。冷えは万病のもと、温かくして過ごしたいですね。

あつあつのピザトースト😋
厚切りトーストに、玉ねぎスライス、ベーコン、ピーマン、チーズをのせてこんがり焼きました。トースターでじっくり焼くのでお急ぎでない時にどうぞ。

本日16（火）19:45（LO19:15）までの営業です☕️ December 12, 2025

酒蒸しハンバーグ作った
褒め言葉というよりフラットな意味でお店みたいな味だなと
私のばか舌的感想は、ベーコンの味する！です
料理初心者なので牛乳減らしたらまとめやすくてよかった

コンソメも美味しいと聞いたので次は
ベーコン→コンソメ
バター20g→10g
トマトなし
で作ってみたい December 12, 2025

先代きよゑ食堂

店内の活気が凄い
名物の肉吸いが美味しかった
せりと春菊のサラダは
カリッと炒められたベーコンと熱いオイルがかかっていて
冬にぴったりでとても良かった
ごちそうさまでした https://t.co/CxuUKglEjY December 12, 2025

お疲れ様です
今日は　バタバタと忙しい1日でした
#おうちごはん　#夕飯
#回鍋肉
#もやしとちくわの卵とじ
#エノキとベーコン炒め
#レタスサラダ
茶色🤎ばっかりですが
美味しくて食べました🍚 https://t.co/ilpd3yHDkJ December 12, 2025

歌楽屋さん、一緒に頼んだしめじとベーコンのバター炒めがすごい美味かった。 https://t.co/gASSV4LKyE December 12, 2025

奉太郎に憧れて、ここ半年くらい
ほぼ週2〜3日ペースで【奉太郎もふもふ朝食】を作って食べてる。

【奉太郎もふもふ朝食】
・トースト
・ベーコン炒め
・卵焼き
・コーヒー（飲めないから飲まない）

作り方は「長い休日」参照。
#氷菓 December 12, 2025

タルトフランベ
端がカリッと焼けたモチモチの薄い生地にベーコンがゴロゴロ
チーズを含めたソースが絶妙で、飽きのこない美味しさ
定番です😋
#eight https://t.co/fVToLjru4N December 12, 2025

@fucchan0810 うちの子達ウインナーベーコン大好き😂私の周りにはそんなこと言う人いなくて都市伝説級の存在なんだけど、現実にいるんだね😇
我が子は毎日夜泣きするけどワカメ大好きやで🫠その保育士さん連れてきて🫠🫠🫠 December 12, 2025