フライパン トレンド
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2025.11.27 01:00
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これからの時期の白菜は...
焼くだけでおいしいんです！！
たっぷりのバターをひいたフライパンでとろとろになるまで蒸し焼きにします！！
あとは塩胡椒をかけるだけで最高にうまい。
水分が多い野菜なので、しっかり目に味付けした方が良いです！！ https://t.co/295E9NQhkG November 11, 2025
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9か月ぶりに卵を食べて喜ぶパレスチナ人の子ども。国連パレスチナ難民救済事業機関（UNRWA）は、イスラエルがガザに対するジェノサイド戦争を続け、生活に必須の支援物資の搬入を拒んでいるとして非難している。
#ガザ翻訳
動画：赤いパーカーを着た幼い男の子が、フライパンのスクランブルエッグを見ながら嬉しそうに笑います。口に入れてもらってもぐもぐ味わっています。 November 11, 2025
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【フライパン】
🇮🇹バッラリーニ - トリノ 24cm [ガス&IH対応]
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今年最安値
イタリアの名門Ballarini。とにかく食材がこびりつきにくく鶏肉などをパリッパリに美味しく焼けます！耐久性も非常に高い反面、本体は重め。たき子も愛用中ですが超オススメ。#PR https://t.co/2dSAoJIauq November 11, 2025
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芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。
芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい
また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。
焼くと、
① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい
焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。
② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる
焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。
③ ニンニクの香りが苦味をカバー
ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。
④ 油が苦味をまろやかにする
→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025
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TL見てたら一瞬流れてきたル…vs…パ…にえ！？ってなって、画面戻して詳細見たら余計にえっ！！？🐟
しかもこれ家で魚焼くのも焼肉するのもちょっと普通に便利そうなんだよな…グリル機能使わずフライパンですべて賄ってたから…
いや、ルの字もパの字もないんだけどさ⁉️サの字しかないんだけど⁉️ https://t.co/7eXbNHszFr November 11, 2025
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11月27日 「キッチン用品」 4位👏
売れてます🎉
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@rukicoron 軟骨がカリコリってしてて噛むと鶏の油がじゅっと染み出てたあと胡椒のピリッと感でビールが進みます！🍺😋
個人的にはフライパンで焼きながら熱々を食べるのが美味しかったので是非☺️ November 11, 2025
下処理や灰汁取りをしなくても超美味しい。
ふるさと納税などで入手する牛もつに比べて灰汁が圧倒的に少ない。
ゆで太郎のもつ焼きが最近の主食なので、吉池の牛もつをフライパンで焼いてみようと思っている。
念のため中まで加熱殺菌するために下茹でしてから。 https://t.co/RYWurE1476 November 11, 2025
@momoman_ju もいさん美少女なのになんでそんな面白すぎるのかまじ謎…マジレスるならコゲてる部分がこびりついてるかなと思うので無事な上の部分だけ気合いでむしり取って、コゲた皿は重曹入れた鍋とかフライパンで煮沸ですかね… November 11, 2025
なるほどなるほど〜
あればもっと綺麗に焼けたりするのかなとも思いましたが、物を増やすのも面倒ですし⋯当分普通のフライパンでやります！ https://t.co/yX1LcwdOwA November 11, 2025
ガチでパエリアの概念が変わる、鶏もも一枚肉で作るフライパンパエリアが楽なのにうますぎます
炒めて水を入れ炊くだけでできる
｢やけくそパエリア｣
今年一番スタッフ評価が良かった簡単飯なので絶対やってほしい
パエリアが難しいというイメージ飛びます
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https://t.co/DwLRhHvVbN https://t.co/g8q0gteee1 November 11, 2025
@waheifreiz 応募させていただきました🐱
お料理が10倍楽しくなる にゃんこれフライパン🍳✨🐾🐾
ご縁に恵まれますと幸いです🩷💗🩷 https://t.co/6ac8tDdlD8 November 11, 2025
今日の食事は時間と心の余裕がなかったので、鶏肉と野菜のスープ煮をたくさんこしらえて、まずはブランチでそのままいただき、次にアレンジしたのを夕食で食べました。
フライパンに少量のサラダ油をしいて鶏肉を皮から焼き、いったん取り除けておき、その油で長ネギを飴色になるまで炒める。大根はボウルに入れ、ヒタヒタになるまで水を注いでレンチン5分。キャベツを刻む。芯のところは薄くスライス。レンチンした大根を飴色長ネギのフライパンに水ごと投入し、キャベツと鶏肉、3センチぐらいに斜め切りした長ネギ、鶏ガラスープの素、チューブのおろし生姜とおろしニンニク少々、ブラックペッパー少々、蜂蜜少々、塩少々を入れて中火〜弱火で煮込んだら出来上がり。
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これの残りに豆乳と鶏ガラスープの素、木綿豆腐、冷凍しておいた舞茸を入れて煮直したものを夕食に提供。
夕食はこれとビールだけ（笑）
夫は生卵と納豆とご飯を自主的にプラスしていました。
ブランチの副菜は山形のだし入り納豆と水菜のサラダ。
水菜サラダは鰹節と砕いた胡桃と白胡麻をザッと混ぜ、食べる直前にポン酢をちょっと掛けただけ。胡桃と胡麻の脂肪分と鰹節の旨みがきいているので、ポン酢はひかえめに。
飴色長ネギは、飴色玉ネギの長ネギバージョン。玉ネギバージョンより短時間で出来るような気がします。
鶏肉から出た脂や大根をレンチンした水を無駄にしない、非常に旨みが強いスープです。他の野菜で作ってもたいがい美味しく出来ます。
あと「なぜスープに蜂蜜？」と思われた方がいるかもしれませんが、蜂蜜には肉を柔らかくする効果があるんですよ。
省略してもいいけど、味もまろやかになりますよ。ちょっとだけ入れてみて。
鶏ガラスープの素に塩気があるのと、野菜や鶏、飴色長ネギの旨みが濃厚なので、お塩は入れません。 November 11, 2025
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