フライパン トレンド
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2025.12.02 05:00
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クリスマスを楽しみたい人は、いいね❤ https://t.co/BGhRAy2Jo5 December 12, 2025
90RP
🇫🇷「gratin（グラタン）」って、実はどんな意味なんでしょうか？
語源はフランス語の動詞 gratter（グラテ）＝ひっかく・こそげ取る。
昔のフランスでは、料理を作ると、鍋の底やふちに少し焦がしてた部分ができることがありました。これがカリッと固くなって、香ばしさと旨みがぎゅっと詰まっていて、とても人気だったんです。
でも、その美味しい部分はスプーンでこそげ取らないと食べれなかったんですね。
この「こそげ取ったおいしい部分」を gratinや gratton（グラトン） と呼びました。つまり「こそげ取った小さなかけら」という意味です→ un petit morceau qui a été gratté.
最初の記録は 1663年。
ニコラ・ド・ボネフォンが『Les Délices de la campagne』にこう書いています：
「フライパンの底に少し焦げを付け、そのgratinをこそげる。それが一番おいしい部分だ。」
https://t.co/3Xrs4iwNjn
18世紀になると、わざと作るようになります。
すりおろしたチーズやパン粉、溶かしバターを上にのせて、火のそばで焼き色をつけます。
これが今の「グラタン」の原型です。
料理名としての gratin の初出は 1742年。
『Le Cuisinier gascon』に登場し、ひとつのレシピとして広がっていきました。
https://t.co/QbgOlf3UT8
焦げから始まった言葉が、いまでは心がほっとする料理の代名詞になるなんて…
言葉って、本当におもしろいですね。 December 12, 2025
4RP
#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
4RP
何故こうなるのか、、
カツを油の中で泳がせる（つまり、たっぷりの油で揚げる）のは、美味しいカツを作るための絶対条件だよ。フライパンでちょこっとはダメです。 https://t.co/fVpSs0mF2M December 12, 2025
うわぁ生産終了のビタクラフトウルトラ補助付き出てる！欲しいけど争奪戦無理ゲーすぎて泣いた😂
ビタクラフト ultra ウルトラ 補助手付きフライパン NO.9410@
https://t.co/EiDDlYVAuH December 12, 2025
うわっロイヤルクイーンと同じ電気フライパン出てる！蒸気口付き蓋とか俺んち欲しいわ～😂
TEMP TONE テンプトーン ステンレス 電気 フライパン@
https://t.co/rvpl2vXLuU December 12, 2025
フライパン🍳
楽天スーパーSALEで買うべきものをつぶやこう！ https://t.co/ru9mN6QRVq #楽天スーパーSALEで買うべきもの ＠RakutenJP December 12, 2025
あぁ～ロイヤルクイーンの小フライパン取っ手までおまけでついてるのズルい…！私も欲しいよぉ～（ ; ; ）
おまけ付き 新品 ロイヤルクイーン IH対応品 小フライパン@
https://t.co/1V5X7HFddB December 12, 2025
芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。
芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい
また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。
焼くと、
① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい
焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。
② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる
焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。
③ ニンニクの香りが苦味をカバー
ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。
④ 油が苦味をまろやかにする
→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ December 12, 2025
@Yui_Films_Photo 新米なんて長らく長らく食べてないぞ😭！！！！！！！！！！！
そうそう、フライパンって油で育てる系の子と、消耗品だと思って買い替えていく子とありますからねー☺️
我が家は毎年フライパンとまな板を一年で買い替え方式です🥳 December 12, 2025
最近毎日のようにおやつに塩蒸しかぼちゃ食べてる。ヘルシーに見えるんやけど、美味しすぎて尋常じゃない量食べてるのでヘルシーではない。
フライパンで10分。かぼちゃのおいしさを最大限に引き出す蒸し方。作り置けば、食べ方いろいろ、便利です。＜万能蒸しかぼちゃ＞ https://t.co/Ux4qeczSGe December 12, 2025
#おはようＶライバー
はろなつぅ！
最近、企画で唐揚げ作ってから揚げ物作るのにハマってる勇者です
油の量増えるから新しいフライパン買おうかな？
みんなは揚げ物は何が好き？
🧡♻️💬👤お迎えいくぜ！
#IRIAMライバーでも拡散されたい
#IRIAM繋がり隊 https://t.co/AmE0OVXwOj December 12, 2025
僕は電子レンジを一切使いません！
食品を内側の細胞から破壊して加熱する機械だから身体に悪いと考えて・・・
食べたい物は普通に調理して、
コンビニで買った食品を温めたい時は鍋やフライパンを使っています
ちなみにオーブンレンジも何故かあまり使いませんね
餅を焼く時だけかな〜😁 https://t.co/smanbI3Oj0 December 12, 2025
あービタクラフトウルトラの補助付きがまだ出てた！もう生産終了なのに…羨ましいわぁ私も欲しかったのよね〜😭
ビタクラフト ultra ウルトラ 補助手付きフライパン NO.9410@
https://t.co/llCYu7JcHX December 12, 2025
新しいちっこいフライパンと深鍋が欲しいんやけど、そーいえば新春セールみたいなんで今年の頭にも買おうか迷ってたなw結局安いのかったりで誤魔化したけど、取っ手外れるやつ系の鍋がダメになったから次はそれを新しくしたい…ティファールのセットお安いんだけど、セット内容どーなんだろ？調べよ December 12, 2025
めし๑😋
おひとり様用いろいろ摂れるフライパンシチュー🍳🍲♪
豚バラ·鶏モモ肉·キャベツ·いんげん·ピーマン·大根·グリンピース·にんじん·コーン
#おうちごはん
冬に最高煮ながらアツアツで食す洗い物省けるお手軽メニュー✌️😎
足んなかったから2巡しちゃったケド💦😂
2巡目はニラとブロッコリー追加 https://t.co/LraGCiGkzI December 12, 2025
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