オープンいたします。すっかり冬めいた金曜日。まずは鶏レバーの掃除から、本仕込みは明日です。ピクルス用の野菜たち、珍しくりんごを漬けてみます。完成は来週ですのでお楽しみに。本日はイカ焼き、生姜焼き、ボルシチもまだあります。では今夜もよろしくお願いします。 https://t.co/m1r47ycCht
ピクルス グルメ
ピクルス (英語: Pickle) とは、野菜や果実などを香辛料とともに酢漬にしたもの。シロップ漬のような糖水漬はピクルスとはいわない。野菜類(歯切れの良いもの)を塩漬けののち、香辛料とともに酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものである。塩漬けの代わりに湯通しすることもある。
「ピクルス」 (2024/4/22 18:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.08 17:00
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