今日はランチにマトンのビリヤニを食べました。そして素手で食べるのにもチャレンジ
まずはWASHという場所でみんなで手洗いしてから
お皿はバナナの葉ですが、真ん中の太い部分を両親指でプッシュするとテーブルに馴染んでよいそうでお客みんなやってました https://t.co/pRchr6Rwec
ビリヤニ グルメ
ビリヤニ、ビルヤーニー（ヒンディー語: बिर्यानी biryānī）は、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプラオ（ピラフ）とビリヤニとの違いは、プラオは生の米を炒めて魚介・野菜などの具材（生か軽く炒める程度）とスープと合わせて炊き込むのに対して、ビリヤニは原則として半茹でにした米と、別途調理された具材を合わせて炊き込む点にある（詳細は後述）。
「ビリヤニ」 （2024/10/2 00:00） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.17 03:00
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