【バルサミコが味の決め手。ゆっくり楽しみたい大人のキャラメリゼ】
しっとりとしたドライいちじくとザクザクのナッツに、バルサミコ酢とはちみつを煮詰めて作るキャラメリゼ。
▼作り方はこちら
https://t.co/klDYspc6OC https://t.co/SatI2UiJM5 December 12, 2025

#冬の脾胃を整える
かぶの化痰×発酵味噌“巡り強化”
------------------------------------
〈かぶ〉あったら/•᷅•᷄\୭
　 甘旨︎✦︎かぶの味噌ダレステーキ
冬のごちそう🥢ホクホク“滋養副菜”
　　💬 かぶは薬膳的な野菜 ⁉️
------------------------------------
豆知識 🫘
かぶは「春の七草」の一つ〈すずな〉として古くから薬膳・和漢で重宝される野菜。
白い根には消化酵素アミラーゼが豊富で、胃腸の負担を軽くし、食べ過ぎや胃もたれのリセットに最適。
葉には β-カロテン・ビタミンC・鉄分・カルシウム がしっかり含まれ、根より栄養価が高いほど🌿
味噌は発酵食として腸内環境を整え、肌や免疫にうれしい働き。バルサミコ酢を合わせることで、ポリフェノールの抗酸化力が加わり、美容・エイジングケアにも◎
薬膳的には、かぶは「化痰・消食・利水」、味噌は「補気」、ごまは「潤腸」、オリーブオイルは「補陰」
消化不良・むくみ・乾燥・疲労回復にまとまりよく働く組み合わせです。
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹かぶ：化痰・消食・利水
➜ 胃腸を整え、むくみ・滞りを流す
🔹味噌（発酵）：補気・健脾
➜ 体力UP、腸を整えて疲れにくい体に
🔹すりごま：潤腸・補血
➜ 乾燥肌・便秘ぎみのサポートにも
🔹オリーブオイル：補陰
➜ 体の潤いを保ち、巡りをサポート

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ 胃腸を労わり、消化力UP
➜ 食べ過ぎ・もたれ感・疲れ胃に
❷ むくみケア＆代謝サポート
➜ 水分滞り・冷えが気になる時に
❸ 冬の乾燥対策＆美肌づくり
➜ 潤い不足・ざらつき肌に◎

─────────
　🛒 材 料（2人分）
─────────
・かぶ：3個
・オリーブオイル：大さじ2/3

（A）
・味噌：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・バルサミコ酢：大さじ1
・すりごま：大さじ1

📌 Point
1️⃣ かぶは皮つきのままよく洗い、縦4等分に切る
2️⃣ 耐熱ボウルに（A）を入れ混ぜ、600W 1分チン→ すりごまを加えさらに混ぜてタレ完成
3️⃣ フライパンに油をひき、断面を下にして並べる。蓋をして弱めの中火で5分じっくり蒸し焼き
※葉があれば一緒に焼いて◎
4️⃣ 裏返してさらに5分焼く
お皿に②の味噌ダレを敷き、かぶをのせて完成

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直しOK）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
（健康志向ver.）
-----------------------------
➤ 砂糖 → てんさい糖 or みりんに置き換えで低GIに
➤ 味噌 → 無添加・生味噌にすると発酵パワーUP
➤ 仕上げに白すりごま＋亜麻仁油少量でオメガ3補給

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ 柚子皮・七味を添えて香り豊かに
🔹 洋風 ➜ パルメザン・黒胡椒でコク増し
🔹 甘辛 ➜ コチュジャン少量で韓国風に変身

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：きぬ｜晩酌レシピ 様
https://t.co/kPtv5oP40h December 12, 2025

#アリシン・フルクタン
免疫調整・循環促進作用
焼き浸しによる吸収性向上
------------------------------------
〈長ネギ〉あったら/•᷅•᷄\୭
　　とろ甘〜長ネギの焼き浸し
免疫ケアに◎ 冬の常備菜として最適
　 💬 アリシンが豊富って⁉️
------------------------------------
豆知識 🫘
長ネギは古くから“一本の薬”とも呼ばれ、ビタミンC・葉酸・カリウムに加え、ネギ特有成分「アリシン」を豊富に含む万能野菜。アリシンは疲労物質の分解を助け、血行促進・代謝アップに優れ、冷えやすい季節に心強い味方です。さらに、白い部分に多い「フルクタン」には腸内環境を整える働きがあり、免疫細胞の活性化にも関与。やさしく加熱することで甘み（ショ糖・グルコース）が増し、胃に負担のない“整う一品”に仕上がります。
薬膳的にも、長ネギは「発汗・散寒・通陽」。風邪の初期、冷え、気巡りの滞りを改善し、体を温めて巡りを整える働きが特徴。
ぽん酢の柑橘（酸味）は「肝の疏泄を助ける」、だしは「脾胃を補う」作用があり、全体が“寒い季節の養生ごはん”として理想的な組み合わせです🌿
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹長ネギ：散寒・通陽
➜ 冷えを散らし、気血の巡りを整える
🔹ぽん酢（柑橘）：理気・健胃
➜ 気滞の改善、食欲不振ケア
🔹自だし：補気・健脾
➜ 胃腸を支え、疲れやすさをサポート
🔹ごま油：補気・潤腸
➜ 乾燥対策、肌ツヤにも◎

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ 免疫力＆代謝アップ
➜ 寒さ・冷え・風邪予防に心強い
❷ 血行促進＆疲労回復
➜ 肩こり・だるさ・気力低下にも
❸ 胃腸の調整＆便通サポート
➜ 食べすぎ・胃の重さ・むくみ対策に◎

─────────
🛒 材 料（2人分）
─────────
・長ネギ：2本強
・ごま油：大さじ1（焼き用）

〈浸し汁〉
・自だし：大さじ2
・水：50ml
・ぽん酢：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1/2

📌 Point
1️⃣ 長ネギを4〜5cm幅に切る
2️⃣ フライパンに油を熱し、こんがり焼き色がつくまで焼く
3️⃣ 浸し汁（自だし・水・ぽん酢・砂糖）を混ぜる
4️⃣ 焼いた長ネギを容器に入れ、浸し汁を注ぐ
5️⃣ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすと味しみUP

📌 保存期間
冷蔵庫：2日ほど（味が染みてさらに◎）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
-----------------------------
➤ 甘味は砂糖→甜菜糖orみりんに変更で低GIに
➤ オイルはごま油→太白ごま油・えごま油に変更OK
➤ だしは無添加天然だしを使うと風味も滋養もUP

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ 柚子皮をひと欠片、香り豊かに
🔹 洋風 ➜ バルサミコ＋黒胡椒でコク旨
🔹 ピリ辛 ➜ 七味唐辛子やラー油で温活仕様に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：丸顔の晩ごはん 様
https://t.co/jkZDIwuyXM December 12, 2025

お得に企む🤭

キーンとした空気
冬が始まりますね〜🥶

サクッとお買い出し。

ピーマン、、、
あらっ
りんご🍎がお安く✨

豚肩とリンゴを
バルサミコで
ポットロースト風😋
ジンジャーライスと。

美味しゅうございました🤗

#おうちごはん
#ストウブ
#料理好き https://t.co/CKTSmanQVk December 12, 2025

本日のディナーはチキンステーキ！

皮目をパリパリに仕上げた鶏もも肉を、バルサミコソースでいただきます。

ボリューム抜群で満足度高し！
でも甘辛い味付けなのでバクバク食べられちゃいますね〜。 https://t.co/lH6pSMKklN December 12, 2025

唐突ですが、
PUPPET VERMILION(VERMILIONアバター人形化プレハブ)
本日より販売開始します
初めて試みたことが多いので、バグや改善点等があったら言及してくださると助かります！
#バルサミコ酸の物置部屋

https://t.co/bZsGbyyhlK #booth_pm December 12, 2025

【晩ごはん🍚🥢】

豚の角煮🐷

この間レストランで、バルサミコ酢で煮た
角煮をいただいて感動して…🥹
「これは家でも作りたい！」
と思って仕込みました✨

２日間寝かせた角煮は、旨みぎゅっと濃厚😋
玄米とも相性バツグンです🍚

#おうちごはん #自炊記録 #グルテンフリー #四毒抜き https://t.co/ihZFfAKIgR December 12, 2025

肉汁と水とバルサミコ酢と醤油とバターと小麦粉とローズマリーをいい感じに煮詰めていい感じにソースを作るといい感じなのでいい感じにオススメです https://t.co/jZOpE31w1V December 12, 2025

◆作り方
盛るだけの超簡単レシピです。
シメサバとリンゴは食べやすいサイズにカット。薄いほうが乗せやすいです。
使用するパンは胚芽、全粒粉、ハードタイプなど風味があるタイプのほうが相性が良いです。
バターを塗って軽くトースト。
焼き上がったパンにリンゴ、シメサバ、ケーパー、ブルーチーズ、刻んだディル、岩塩でフィニッシュ。
リンゴ酢、白ワインビネガー、バルサミコ系も非常に相性が良いのでお好みの組み合わせを見つけてください。
パンにハニーマスタードを塗ってもいいし、オリーブも合います。 December 12, 2025

昨日は皆で新中野でランチ🧁期間限定バルサミコソースのチキンは元気もりもりになる美味しい味だったよ😋❣今度はとうめしも牛肉🍷も食べたいな🎄お店でお友達になったモフリンちゃんとご挨拶もしたよ❣
#トガリのクリスマス
＃ノラくんのおたんじょう日会 ＃東京トガリ #ギャラリー食堂hug #モフリン https://t.co/l3jaUl0egM December 12, 2025

窓に広がる色と物語。#牧の原モア の #ウィンドウアート はお散歩にぴったり。
子どもの笑顔と一緒に、冬の街を楽しもう❄️👣
詳細はこちら👀
↓
https://t.co/G3JL69Howx
当日は予約不要のお絵かきゾーンもあるよ✏

#らーばんNAVI #CNC
#地域イベント #お出かけ
#バルサミコヤス
#バルちゃん https://t.co/AbyPkpm1bv December 12, 2025

どうでもいいけどさ、このスーパー異様にバルサミコ揃えてるのにカップ麺超少ないのどうにかしてほしい https://t.co/PjK3I40jFs December 12, 2025

お造り
・真鱈白子
そのままでも美味しいけど、バルサミコ酢を入れての味変も良かった

煮物
・鱈子と大根の炊き合わせ https://t.co/7QNSltjHT2 December 12, 2025

フォアグラのパテも美味しかったです😍
解凍するだけで簡単に〜
少し塩胡椒、ピンクペッパーを足せばもうご馳走に✨

マーマレードやベリー系ジャム、
バルサミコクリームと一緒に食べてもいいかも‼️

息子もお気に入りで焼いたバゲットに山盛り塗りたくって食べていました🤭 https://t.co/TzcqqeTQuX https://t.co/41vywEuclt December 12, 2025

🥗イルキャンティよりお知らせ🥗自慢の「ベーコンソテーとヒマワリの種のサラダ」はベーコンの旨みと種の香ばしさがアクセント！レモンで爽やか味変＆自家製バルサミコドレッシングとも相性抜群。ハウスワインのアンティケッロや、オーガニックファレリオ、ソアベ、ロゼもおすすめ。全店で楽しめます🍷 https://t.co/h009CyqVPb December 12, 2025

「これはぜひ食べたい！🍛✨」
牛肉と南あわじ市産玉ねぎの欧風カレーに、太陽卵のふわとろオムレツ🌼
バルサミコのガストリックソースまで添えた琥珀【KOHAKU】の特製オムライス…
青ポロカンガルーは“耳ピン立てて”大注目中🦘👀
#三河西濃運輸 #企業公式 #豊田グルメ #琥珀オムライス https://t.co/fPl3aQ208o December 12, 2025

わたしはこれに＋バルサミコ酢かけて食べてる。美味いよ。 https://t.co/wfEC0sdgTk December 12, 2025

おはようっす😁昨日の #晩ごはん 牡蠣とブロッコリーのグラタン・彩野菜のバルサミコ白出汁マリネ・ガリトー　#SETOUCHIOYSTER の牡蠣、トロトロチーズとベシャメルで美味ゴチでした #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい #X家庭料理部 #お腹ペコリン部 #おうちごはん #俺流メシ #自炊 https://t.co/NQOXjmpeWu December 12, 2025

@anknwl 赤の方がいいと思います！
白は試したことがないですが、甘めのバルサミコとかは近い感じに仕上がりそうです！
バルサミコとハチミツとマスタードで赤みのお肉と食べるのも美味しいですよ。少しバターとニンニク入れても。
みりんもこのタイミングで是非〜 December 12, 2025

ルッコラの風味に合わせて、昨冬作った自作の柚子辣油醤油タレに熟成バルサミコ酢とオリーブオイルを加えたドレッシングで炙った鰤のカルパッチョにした
めちゃくちゃ美味しくできたし構想通りの着地で満足 December 12, 2025