バルサミコ酢 トレンド
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2025.12.18 17:00
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電気圧力鍋で作る！
サーモンのコンフィ🐟🎄
オイルで長時間煮詰めるフランスの伝統料理 #コンフィ も、電気圧力鍋なら短時間で完成✨
ジューシーでふっくらとしたサーモンをメインディッシュに召し上がれ🧑🍳
■材料［4人分］
サーモン（刺身用）... 2柵
(A)水... 720ml
(A)塩... 72g
(A)砂糖... 36g
オリーブ油... 大さじ6
ディル... 4本
レモン汁... 小さじ2
バルサミコ酢... 小さじ2
密封袋... 2枚
■作り方
🔴低温調理は必ずビニール手袋をして行ってね。
［1］(A)を混ぜ合わせてサーモンをつけて、1時間冷蔵庫で冷やす。
［2］キッチンペーパーなどで1の水分をふき取る。
［3］密封袋に２とオリーブ油・ディルを入れ、空気を抜きながら閉じる。（2枚の場合は1枚ずつ密封袋に入れる）
［4］内鍋なべに水を1.5L（分量外）入れてセットする。
［5］メニュー53を選び、スタートする。設定温度になったら３を入れてふたを閉める。
［6］調理が終了したら５を取り出して一晩寝かせる。
［7］サーモンは2等分に切り、６のオリーブ油大さじ1とレモン汁・バルサミコ酢を混ぜ合わせてサーモンにかける。
#おうちシェフPRO #おうちシェフ #電気圧力鍋 #クリスマスディナー #クリスマス #おうちフレンチ #フランス料理 December 12, 2025
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