バルサミコ酢 トレンド
バルサミコ酢（バルサミコす、伊: aceto balsamico、英: balsamic vinegar）は果実酢の一種。原料がブドウの濃縮果汁であることと、長期にわたる樽熟成が特徴である。 イタリアの特産で、アチェート・バルサミコや短縮してバルサミコとも呼ばれる。なお、イタリア語で「アチェート」は「酢」、「バルサーミコ」は「芳香がある」という意味である。 色は茶色を濃くした黒色で、その名の通り独特の芳香があり、オリーブ・オイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使われる。ほかの食酢にはない甘味があるため、デザートの味付けやトッピングに使われることもある。
「バルサミコ酢」 （2023/10/29 14:09） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 23:00
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買ってきたササミ•塩鮭は
🐟塩鮭
①レモン汁、バジル、にんにく、鷹の爪、塩麹に漬け込んでジップロップ
🐓鶏ササミ
① レモン汁、バジル、ニンニク、塩麹、マスタード
②バルサミコ酢、にんにく、生姜、鷹の爪
と２つに分けてジップロック
開封済み調味料、AIに相性を聞いて使う。便利だな、コレ https://t.co/cLpEvUkIEP https://t.co/sI74bgbvK0 January 01, 2025
@sakekakutoku ろく助塩、"効き"ますよね……
ローズマリーなどの香草と共に多めのバターでロティしたらフランス風で美味しかったです。オリーブオイルで焼いてバルサミコソースなどもいいですね。 January 01, 2025
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