昨日会食で出て来た彩豊かなカルパッチョに感激している女子社員達の前でつい『これはわさびと醤油で食べたい!』と口から漏れた一言に『ちょっと!カルパッチョですよ!』、『バルサミコソース知らないんですか!』とバッシングの嵐。。もちろん知ってるけど、つい口から出た一言にそんな怒らんでも… https://t.co/f2LG2HS5o1
バルサミコ酢 トレンド
バルサミコ酢(バルサミコす、伊: aceto balsamico、英: balsamic vinegar)は果実酢の一種。原料がブドウの濃縮果汁であることと、長期にわたる樽熟成が特徴である。 イタリアの特産で、アチェート・バルサミコや短縮してバルサミコとも呼ばれる。なお、イタリア語で「アチェート」は「酢」、「バルサーミコ」は「芳香がある」という意味である。 色は茶色を濃くした黒色で、その名の通り独特の芳香があり、オリーブ・オイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使われる。ほかの食酢にはない甘味があるため、デザートの味付けやトッピングに使われることもある。
「バルサミコ酢」 (2023/10/29 14:09) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.24 08:00
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