読売テレビ「秘密のケンミンSHOW極」
宮城ラーメン大解剖＆長野りんご２位の逆襲＆北海道㊙クイズ

#TVer #秘密のケンミンSHOW #ケンミンショー @kenmin_kiwami
https://t.co/Tlpgdx3Iw0 December 12, 2025

両国にある手打ち「蓮」。2022年12月にオープン。
食べログ百名店2024-2025に選出✨

店主の林宏樹さんが蕎麦屋で働いていたときに培った経験を活かし、ラーメン屋では珍しい“半生かえし”という少量の醤油を加熱し、砂糖やみりんなどを加えたものに非加熱の醤油に混ぜ合わせる調理法を使っているとのこと。

北海道産の和華と岩手産のもち姫をブレンドした自家製の平打ち太縮れ麺の加水率はおよそ45%ほどで（博多豚骨ラーメンの麺が大体30％、一般的な中華そばは35%ほど）、結構もちもちした麺に仕上がっていますが、実はこれくらいの加水率を超えると製麺所では作ってもらえないので自家製麺にしているのだそうです。

TRY審査員のしらすさんが「TRYラーメン大賞2023-2024では、この店が受賞圏外だったことが最も衝撃だった」と語るほど、完成度の高い一杯 December 12, 2025

Takumen Ramen Awards 2025　発表！

■みんなで選ぶ倭国ラーメン大賞
全国の有名ラーメン店の店主1,000名に、今年はラーメン好き1,000名の投票も加え、「本当においしいと思うラーメン店」を調査し、プラチナ、ゴールド、シルバーの約100店舗を発表するアワード。

みんなで選ぶラーメン大賞は、「食べログ」や「TRYラーメン大賞」とはまた違って、ラーメン店主が参加しているので大変面白いランキングになっている。
#宅麺
#TAKUMEN
#Awards December 12, 2025

麺屋櫻弐
ラーメン大YA
味変シークヮーサー
バラ1枚
生姜

今日の豚もヤベーです。デカデカ端豚いつも以上にデカイ！

シークヮーサー生姜でサッパリスッキリと美味しく完食です。

丼底の隠し玉┏(<：)ｱｻﾞﾏｽ

ご馳走様でした😋

#麺屋櫻弐 https://t.co/e7qyl2e9CG December 12, 2025

滝沢市
サッポロラーメン大銀杏
ひつじ郎 大

ひつじが🐏しっかり煮込まれた二郎系
味はジンギスカン❗️スープを口に含んだ瞬間ジンギスカン焼肉をした時のあの風味が体を包み込む
猪狩ファームの羊とニンニクという事で、ここでしか食べられない味になってました
美味しかったです😋✨ https://t.co/sbnkfEVCgt December 12, 2025

沖縄市…ではなく北中城村のラーメン大平桜沖縄泡瀬店でスペシャルラーメン🍜(中盛)+半ライス🍚
住所は北中城村なんだね😳
久しぶりの訪問。
美味しかった〜ご馳走様でした😋 https://t.co/tSM417RcYy December 12, 2025

いわゆる高井田系ラーメンというやつなのかな
麺屋7.5hz 何故か分からないけど年に1、2回無性に食べたくなる
でも1回食ったらかなり満足する
多分完飲するからダメなんだと思う
ラーメン大とうどん大でそれなりに満足してしまった
胃が弱ってるのかもしれない
反省 https://t.co/v0NIIsaimw December 12, 2025

いわゆる高井田系ラーメンというやつなのかな
麺屋7.5hz 何故か分からないけど年に1、2回無性に食べたくなる
でも1回食ったらかなり満足する
多分完飲するからダメなんだと思う
ラーメン大とうどん大でそれなりに満足してしまった
胃が弱ってるのかもしれない
反省 https://t.co/JPp30icjDC December 12, 2025