小林圭 トレンド
小林 圭(こばやし けい、1977年8月29日 - )は倭国出身のシェフ。パリ1区 に位置するフランス料理店『Kei』のオーナー。店は2020年にフランス版ミシュランガイドの3つ星を獲得。アジア人シェフとして初めてフランスでミシュランの三つ星を獲得。 長野県諏訪市で生まれる。 フランス人シェフアラン・シャペルのドキュメンタリーを観てフランス料理に興味を持った。小林は茅野市のホテル、東京のレストランでの修行後、1998年にフランスへ渡り、ギルス・グージョン(国家最優秀職人章受賞者)のレストランAuberge du Vieux Puitsと、レストラン・ガストロノミークのLe Cerf、アラン・デュカスのPlaza Athénée等で修行。
「小林圭」 (2024/12/1 17:04) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.14 01:00
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飲食業に携わった事がある故に、この映画は食に対するリスペクトをすごく感じたし、コロナ禍のしんどい時期を過ごした業界にも元気を与えるいい映画だと思います。
料理にも『想定と準備』は欠かせません。
#グランメゾンパリ
#小林圭 https://t.co/57fWLsncXA January 01, 2025
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