ネパールの保存食、青菜を太陽の下で発酵＆乾燥させ作るグンドゥルック。近所の商店の人、発酵工程で瓶詰めにした青菜を店番しながら日当たりのよい店前の歩道に置くから、皆蹴らないよう気を付けて通ります。冬の温かい日差しと近所の人に見守られ美味しくなることでしょう♪
https://t.co/MZIQEZRMhk https://t.co/K88nI09mxZ December 12, 2025

在留資格「経営・管理」でカレー店を経営するネパール人が母国からコックを呼ぶ。結果、在留資格「技能」の在留者のトップはネパールに。両在留資格ともに家族帯同可能で、ネパール人在留者の約4人に１人が家族滞在になっている（留学生→技人国の流れもあり）

経営管理ビザ厳格化を受け、最初に相談をもらったのはある高校生の先生だった。目下、ルーツ生徒の対応は教育現場の課題となっており、いわゆるカレー移民の子どもたちも多い。

特定技能2号への移行者が増え、今後、家族帯同が増えるなか、在留ネパール人の間で起こっている問題は取り上げるべき（声かけてくれたら書きます！）実態については今夜公開の動画で話します。 December 12, 2025

誕生日なんでネパール料理行ってきます！ December 12, 2025

ネパール料理屋さん行って超盛り上がってるみんな超かわいい笑笑 December 12, 2025

@satomi1070 年末はネパールなんですね！楽しんできてくださいー！😍
私もカトマンズでホテルの場所変更、ありました🤣ホテルに到着したら、「今日のお前の部屋はこっちの建物だ」って言われて別のホテルに泊まるっていう…カトマンズあるあるなんですかね？ December 12, 2025

オハヨー(~o~)熱湯沸騰木曜日。最近はネパールのイラム茶葉をティースプーン軽くひとつ、マグカップ直煎れ方式。イラムはヒマラヤで栽培すると調べた。突然ですが赤ワインはピノノワール好き。ブルゴーニュの小さな農園で収穫される品種。どちらも毎年品質を均一に収穫するの大変そうな印象を持った。 December 12, 2025

今週の星野源のオールナイトニッポンでゲストの仲野太賀さんとネパール行きたいねという話をしていました。
現場からは以上です。 December 12, 2025

@aspmkanko オハヨー(~o~)熱湯沸騰木曜日。最近はネパールのイラム茶葉をティースプーン軽くひとつ、マグカップ直煎れ方式。イラムはヒマラヤで栽培すると調べて知った。突然ですが赤ワインはピノノワール好き。数多い小さな農園で収穫される品種。毎年どちらも品質を均一に収穫するの大変だと感じた。 December 12, 2025

大阪・関西万博の感動を、神戸で再び。ネパール＆フィリピンパビリオンが再集結！
(FOODS CHANNEL) 2025/12/10
https://t.co/EXwKkaVjq9 December 12, 2025

インドのダージリンには、ヒマラヤ登山に関する本格的な博物館として「Himalayan Mountaineering Institute（ヒマラヤ登山学院）」併設の山岳・登山博物館がある。

私は外国を訪問する際、できるだけ博物館にいくようにしている。その博物館を見れば、その国、地方の特色が分かるからだ。

この博物館を見て感じたことは、以下の5点。
第一に、ダージリンにとってヒヤラヤ登山とそれに伴うヒマラヤ調査は極めて重要。
第二に、ヒマラヤ登山に取り組んだのは、イギリスをはじめとする欧米諸国と倭国であり、それを支えたのはネパール人たちだった。インドは非同盟中立を国是としてきたが、ヒヤラヤ登山については、欧米協調路線だった。
第三に、ヒマラヤはあくまで登山と信仰の対象であり、地下資源開発などについての関心は今ひとつだ。
第四に、現在も地元住民にとっては、ヒヤラヤ登山についての関心はそれなりに高い。現に平日なのに、この博物館には多くの方が来ていた。
第五に、ヒマラヤの先には、中国があるが、その中国への警戒心はあまり感じなかった。 December 12, 2025

こんばんわー‼︎🌙✨

よく行く
ネパール🇳🇵カレー屋さんの
サグマトンですヽ(´▽｀)/✨

サグって倭国では
ほうれん草を使ったカレーとして
広まってますね〜😋✨
マトンは成羊の肉🍖✨

とっても美味しいです(*´-`)

ちなみに本場ではナン🫓を
本当に食べないようです🤔 https://t.co/OitwhoWex3 December 12, 2025

先週オープンしたロイヤルコセリキッチン🇳🇵にダルバートを食べに行って来たぞ‼️
SAINOの店員（堀が浅い方）が働いていて、タルカリとアルジラはそのまんまSAINOの味付けだったぞ‼️
辛さ4でも全然辛くなかったので、辛さ5以上推奨だぞ‼️
#ネパール料理 #ダルバート #仙台 https://t.co/B9vmqiQSyx December 12, 2025

ネパール料理好きには是非読んで欲しい。

ヒマラヤンベルトの料理を再解釈するインドの山奥レストラン"NAAR"レビュー｜カレー哲学｜東京マサラ研究所 @philosophycurry https://t.co/xqwPog5h6V December 12, 2025

インドのダージリンといえば紅茶。街角には、紅茶専門店が軒を並べ、せっかくだからお土産に買おうとしたら、インドの友人が知り合いに電話をして、地元で有名なオーガニックの、それも本物のダージリンの葉を売っている卸売のお店を紹介してくれた。

実はダージリンといいながら、アッサムや他の地域のお茶をダージリンとして売り出したり、茶葉の等級が低いものを高く売ったりしている場合もあるという。ありがちな話だ。

紹介されたお店に行くと、幾つもの茶葉を見せてくれ、かつ、香りを嗅がせながら、どの茶葉がいいのか、説明をしてくれ、お店で一番いいという茶葉を選んでその場でパッケージしてもらった。

倭国から来たというと大変喜んてくれて、美味しいお茶の淹れ方に関するアドバイスも。

ダージリンの住民は、チベット、ネパールとモンゴル系の血が強く、顔立ちも倭国人に近い。インドもいろいろだ。 December 12, 2025

ねえ、これヤバい…ネパールの職人さんが作ったシンギングボウルが週末だけ激安になってる…鳴らしたら一瞬で泣きそうになった…欲しい…😭

【週末限定値下げ】 ネパール仕入れ シンギングボウル ヒーリング 瞑想 癒し
https://t.co/gjrxcv7Ke7 December 12, 2025