きょうは豆さんの新居祝い+鹿楓堂原画展とかで銀座行ってきましたー
ちょみっと早かったので銀座柊というお茶専門？和菓子専門？店でお茶
テリーヌ濃厚だしほうじ茶美味かった(*^⩊^*)
原画展は色々見られて楽しかった
写真は撮影可のやつ
新居祝いで箸買ったり松屋銀座うろついたり楽しかったー https://t.co/aKP5BDWiGo
テリーヌ グルメ
テリーヌ（フランス語：terrine テリヌ）は、フランス料理で使う、釉薬をかけたテラコッタ製の蓋付きの土鍋、あるいは壺・鉢・深皿。現在では琺瑯引きの鋳鉄製の鍋もテリーヌに含まれる。これを使った料理もテリーヌと呼ばれる。正式には容器のまま供したものだけがテリーヌ、より正確にはテリーヌ・ド・パテ（terrine de pâté）であり、型から出すとただのパテとなる。 テリーヌはパイと同様に中世ヨーロッパで料理の保存技術として発展してきた。伝統的なレシピのテリーヌは具材と敷き詰める脂の比率が2：1程度となり、大量のゼラチンと脂が具材の変質を防ぎ調理後1週間は食べられる。
「テリーヌ」 （2021/8/5 23:00） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.17 18:00
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