テリーヌ グルメ

テリーヌ(フランス語:terrine テリヌ)は、フランス料理で使う、釉薬をかけたテラコッタ製の蓋付きの土鍋、あるいは壺・鉢・深皿。現在では琺瑯引きの鋳鉄製の鍋もテリーヌに含まれる。これを使った料理もテリーヌと呼ばれる。正式には容器のまま供したものだけがテリーヌ、より正確にはテリーヌ・ド・パテ(terrine de pâté)であり、型から出すとただのパテとなる。 テリーヌはパイと同様に中世ヨーロッパで料理の保存技術として発展してきた。伝統的なレシピのテリーヌは具材と敷き詰める脂の比率が2:1程度となり、大量のゼラチンと脂が具材の変質を防ぎ調理後1週間は食べられる。
テリーヌ」 (2021/8/5 23:00) Wikipedia倭国語版より
0tweet
2024.11.06

:0% :0%30代男性

テリーヌに関するツイート数は前日に比べ6%増加しました。男性の比率は9%増加し、前日に変わり30代男性の皆さんからのツイートが最も多いです。前日は「コーヒー」に関する評判が話題でしたが、本日話題になっているキーワードは「滝沢秀明」です。
滝沢秀明 吉田町 ベーグル 松山市 ワッフル

人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです

<ツイートの表示について>
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております

テリーヌの関連トピック

滝沢秀明 吉田町 ベーグル 松山市 ワッフル
いいね!
Follow @tsuiranjp