博多ラーメンのお話🍜
長浜にある魚市場関係者が競りなどのお仕事の合間にささっと食べたいので茹で時間が短い細麺になり、細麺は伸びやすいので量を少なめにして替え玉というのが生まれ、もっと早く食べ終わりたいので硬麺バリカタを好むようになった。
と聞いた記憶。面白いですよね😊 https://t.co/XfyHlvvCqe
市場関係者
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2024.11.13
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