チキン南蛮の発祥は宮崎県の延岡市なのですが、実は2つの系統があります。
パン粉で揚げて甘酢に漬けるだけのものと、ムネ肉を使ってタルタルまでかけるもの。発祥の2店で食べ比べました。
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チキン南蛮 グルメ
チキン南蛮(チキンなんばん)は、小麦粉と溶き卵を絡めた鶏肉を油で揚げ、甘酢(南蛮甘酢ダレ)に浸した宮崎県延岡市発祥の鶏肉料理である。 タルタルソースを掛けて提供されることも多い。
「チキン南蛮」 (2024/6/21 18:13) Wikipedia倭国語版より
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2024.07.05
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