【羅小黒戦記2】
ネタバレにならない範囲で菓子／お茶関連の小ネタをいくつか その6。

鹿野と小黒が食事をしていた粤東会館で食べた菓子についてです。
「その5」の双皮奶に続いて、紅棗糕（ほんざおがお）をご紹介します。

百度（中国の検索エンジン）で「紅棗糕」と検索すると多く出てくるのが写真2枚目のものですが、広東の伝統的な紅棗糕は写真1枚目のタイプです。
棗をペースト状にしたもの（棗泥）にタピオカ粉やくわい粉などを加えて蒸し固める、ういろうのような蒸し菓子です。甘露でも2021年にお出ししていました。
劇中で出てくるものは3層になっていたので、千層紅棗糕などと呼ばれるタイプのようです。写真3枚目が甘露で2025年の春メニューとしてお出ししていた桜花千層糕です。蒸してから材料を型に流し込むことを繰り返す、手間のかかるお菓子です。

中国では美容食材として、健康食材として棗をよく食べます。甘味としてだけでなく、スープにも使います。韓国の参鶏湯のような使い方ですね。甘露・虫二でもお茶うけに、菓子の餡に、スイーツのシロップに、茶材にと、さまざまな形でご提供しています。

さて写真2枚目のスポンジケーキタイプの紅棗糕は、棗泥蛋糕という名前で虫二のテイクアウト商品としてご用意しています。ここ数年、中国国内ではこちらのタイプの紅棗糕を出すチェーン店が増えていて、タロイモクリーム入りのものやチョコチップ入りのものなど、バリエーションもいろいろですが、ベースの生地は棗泥と紅糖（中国のブラウンシュガー）で作られる、やさしい甘さのなんとも中国らしいお菓子です。

月・水・金・土・日曜日に販売していますので、どうぞお試しください。

#羅小黒戦記2 #ロシャオヘイセンキ November 11, 2025

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12/27(土) 10:30~12:30
から揚げ専門店 まる芳 1日店長イベントです❣️
めちゃくちゃ楽しみヽ(´▽｀)/
ゆあの推しから揚げと推しタピオカも
ぜひぜひ食べてみてね🫶
ライブ前に会いに来てください💖 https://t.co/j4E55IXAXD https://t.co/m6M3UgeMf3 November 11, 2025

BOCCHI。定期公演ありがとうございました👧🏻

みんなのおかげで美味しいタピオカをいただけました🧋♡
12月ラストの定期公演はクリスマスということでクリぼっちになりたくない人は絶対きてよね🎅🏻❕
今日も楽しいライブをありがとう🫶🏻
めちゃんこ疲れてるけど気合いでこれから配信します❕❕ https://t.co/7R4wVYwYx2 November 11, 2025