タピオカ スイーツ

タピオカ (西米 ポルトガル語・英語等: tapioca ) は、キャッサバの根茎から製造した澱粉（でんぷん）のこと。また、それを使った料理である。飲料などに入れられる球状の加工品は「タピオカパール」、それに加工される前の刻んで乾燥されたキャッサバは「タピオカチップ」と呼ばれる。菓子の材料や料理のとろみ付けに用いられるほか、つなぎ（結着剤）としても用いられることがある。紙の強度を上げるための薬剤の原料としても重要である。
「タピオカ」 （2024/11/4 10:12） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.28 01:00

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