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タピオカ スイーツ
タピオカ (西米 ポルトガル語・英語等: tapioca ) とは、キャッサバの根茎から製造した澱粉(でんぷん)。また、それを使った料理。飲料などに入れられる球状の加工品は「タピオカパール」、それに加工される前の刻んで乾燥されたキャッサバは「タピオカチップ」と呼ばれる。菓子の材料や料理のとろみ付けに用いられるほか、つなぎ(結着剤)としても用いられる。紙の強度を上げるための薬剤の原料としても重要である。
「タピオカ」 (2024/5/9 14:02) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.03 01:00
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