レモンタルト スイーツ

レモンタルト（英語: Lemon tart）あるいはタルト・シトロン（フランス語: tarte au citron）とは、洋菓子であるタルトの一種。 パイ生地の外側にレモン風味の餡が入っている。 イギリスでは、レモンタルトは焼いたレモンカスタード（通常は卵、砂糖、レモン汁、クリームからなる）を入れたペストリーケース（フルート型のタルト型で作られることが多い）でできている。通常、カスタードを加える前にブラインドベーキングを行う。盛り付ける前にアイシングシュガーをまぶすこともある。 あるいは、レモン風味の餡を鍋で煮てから、焼いたペストリーケースに加えることもできる。
「レモンタルト」 （2024/4/23 21:42） Wikipedia倭国語版より
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