これまた再入荷した鶯のどぶろくと、新しく見つけた八穀甘酒。山口さんと取引できなかったのは残念だけど、どうにかなりそう。しかし九州の酒蔵は頑張ってる!
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どぶろく グルメ
どぶろく(濁酒、濁醪)とは、倭国の伝統的な酒のうち、米と米麹と水を原料として発酵させただけで漉す工程を経ていない酒。 もろみ酒、濁り酒(にごりざけ)、濁酒(だくしゅ)、白馬(しろうま)ともいう。濁醪(だくろう)、どびろく(酴醿醁)の転訛とも言われる。ただし、「濁り酒」は広義には清酒メーカーの販売している「濁り酒」のように漉す工程を含むものがあり法令などの分類上「どぶろく」とは異なるものもある。
「どぶろく」 (2024/9/18 23:16) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.06 11:00
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