ところてんスイーツ

ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状（麺状）に切った形態が一般的である。全体の98 - 99％が水分で、残りの成分のほとんどは多糖類（アガロース）である。3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースとD-ガラクトース、各1分子が結合しアガロビオース1分子を生む。アガロビオースが多数重合した高分子物資が寒天物質である。ゲル状の物体であるが、ゼリーなどとは異なり表面はやや堅く感じられ、独特の口当たりがある。腸内で消化されないため栄養価はほとんどないが、食物繊維として整腸効果がある。関東以北および中国地方以西では二杯酢あるいは三杯酢をかけた物に和辛子を添えて、関西では黒蜜をかけて単体又は果物などと共に、東海地方では箸一本で、主に三杯酢をかけた物にゴマを添えて食べるのが一般的とされる。また、醤油系のタレなどで食べる地方もある。夏の食べ物である。北海道、北東北では盆のお供え物として、また夏場のもてなし菓子、間食として自作した。テングサを煮るときにヤマブドウなどすっぱいものを一緒に煮て固めたという。ところてんを戸外で凍結乾燥させたものが寒天である。

「ところてん」（2024/9/10 01:53） Wikipedia倭国語版より

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2024.09.18

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紫堂百合

@Yuri_Shidou（14時間前）

今日の夜御飯は、まだあまりお腹空いてなくて(トランス？)ところてんをダブルで♪
暑い🥵と美味しいところてん😋🍀👍 https://t.co/7guJiodlex

しょうご

@Snusmumrikunn（14時間前）

半世紀以上生きてきてところてんって1、2回しか食べたことないんじゃないかなあ。それも30年も40年も前？
あんまりうまいもんじゃないですね😥
いや、まず・・・ https://t.co/yaygp5m31u

Shi-KoKo

@Shi_ko_ko44（16時間前）

ところてん✨️
好き♡
酢〜たっぷり。

#ところてん
#おすすめ
#食べ方
#教えてください https://t.co/Uxsgwlip4o

りょーちん☺(腸活バーム。てつ❤️りょう)🐱

@RyotS9928（16時間前）

@p_welsh_corgi 高知のちくきゅう美味しいよね～
ところてんもおすすめ
こーた須崎で楽しませてくれてありがとう♡ https://t.co/dkB0SZMeK7

まいまい

@saKCra（17時間前）

本日の夕飯は

鶏肉の塩麹焼き
玉ねぎソテーとサラダ
野菜だらけのお味噌汁
ところてん

玉ねぎは、輪切りにしてレンチンのあと、鶏肉と共にじっくり焼いてみた。
美味しかった〜✨ https://t.co/LmGnlCtCLp

ところてんのあれ　人外系Vtuber

@tokorotennoare（17時間前）

ところてん反省会　スト6ザンギ　今日は飲まない日！！

ウウィスキー買い忘れたから珍しく飲まずにやってくよ。
挑戦者募集中！！どなたでもどうぞ！！
対戦希望の方はコメントにて教えてくださいまし！！

https://t.co/LH1hRFQkdh
#スト6 #Vtuber #ザンギエフ https://t.co/WzxcCQMt0N