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さかなや　なかにし

@sakananakanishi（1時間前）

しらかわ　インドまぐろ
鰹　さば
たら白子　毛蟹
ボタン海老　殻がき

燗酒サミットに参加して
思ったこと

味の決め手は
素材が9割で　燗の技術が1割
みたいな料理人の感覚に似ていること

今は　そういう風に思う😪 https://t.co/FSdfpCcsPk

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