すき焼き
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2025.12.17 21:00
:0% :0% （ 30代 ／ 男性 ）
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子供の頃の固定観念が大人になって解消されることは多々あるが、こと食に関してはまるで鎖から解放されたようにQoLに直結することが多い。
「祝い事はなくてもすき焼きを食べていい」
「めでたいからすき焼きを食べるんじゃない。すき焼きを食べるとめでたくなるのだ」
「エバラを信じろ」 https://t.co/3IMrHYlDI2 December 12, 2025
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→RT
ステーキの焼き方の塩のタイミングはミシュランもらうレベルのシェフでも何もつけずに焼く人や15分前塩振りして肉汁出す人もいるので宗派だと思ってます
火入れに関しても表面薄く色変させて中は全部ピンク派か、一枚でウェルダンからレアまでグラデーションつけて表情を楽しめるようにしたり、表面をわざと黒焦げにしたり炭当ててダーティーステーキにする人もいるのでこれも宗派だと思います
肉質ですが国産も海外産も10年前と今で違ってて、大きく畜産業の技術が進化してます(ありがとう)臭みは無くなってるわサシがなんか美味しいサシになってるわで昔必要だった工程が今では味をロスしてしまう作業になってたりもします、ただ管理でしっかりひどくなったものもちゃんとあります
同じ肉でも屠畜後2週間で出荷されたのを仮に100とすると海を越えたり陳列されて売れ残ったり在庫過剰だったりと、買ってきた時点で20しか味が残ってない事もあります、塩振りや包丁での下拵えは味をロスしないための作業で20しかない肉は30にはならないので買う店を選ぶか別の味を加えて70にしてしまうのがいいと思います
先人の知恵の
サシの多い高級肉は脂が多いため水分が少なくてドリップが出にくく味の劣化が緩やか(その代わり脂が酸化するので胃弱はやられたりする)
スーパーで売ってる手頃な値段のものだとモモ肉を形だけ無理矢理ステーキ状にカットしてあって大きい筋がいくつも入ってるやつとかは魚を三昧おろしにしてない状態と似てます
おろして腹骨と血合骨取って食べやすく柵にする作業をしてないので筋を取るために(脂身と似てますが見た目で透明ぽい白だったり触っても砕けないところ)小分けにバラしてしまうのがいいと思いますが見た目が寂しくなります
牛ヒレは輸入ものはパサつきやすくモモは切りかたと焼き方がカチカチになって家庭で美味しく焼くのは神経使うので黒毛和牛で状態が良く最初から塩振るだけで美味しいサーロインやリブ(筋が多いので外したほうがいい)を買うか
味がない場合は炭水化物のように味の土台にすると割り切ってすき焼きにしてから重ねて食べるか、シャリアピンのように美味しいソースと混ぜるか、ステークアシェ(焼きユッケみたいなやつ)にするのが良いと思います
買う店は地方だと強い店がはっきりしててわかりやすいですが東京は独立した肉屋の経営はなかなか難しいので、オーケーで和牛買うのが一番楽かも December 12, 2025
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#今年の自分を褒めよう キャンペーン
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年始は豪華すき焼きで決まり🥢✨ December 12, 2025
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ラーメン鷹の目 江古田店
ラーメン(大)豚入り400g(N)＋豚マシ＋カレー粉＋高級たまご真っ赤卵
夕飯は鷹の目さんへ🦅
元気な店員さんに元気を貰う🥰
フォロワーサービス真っ赤卵ですき焼き至高✨
麺が美味すぎました👍️
美味しいラーメンごちそうさまでした‼️
#アキバたんラー活部
#ラーメン鷹の目 https://t.co/N62029bBdx December 12, 2025
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今夜は「すき焼き」しちゃいます‼️🍲😋
家は男性陣がお酒好きだから、やたら「たらちり（湯豆腐にタラを入れた鍋）」を食べたがるんですけど、タンパクなので、お肉が食べたくなります🔥🍖
そうしたらもう「すき焼き」でしょ⁉️✌️😆
#ポジティブキャンペーン https://t.co/cRU29nQnpP December 12, 2025
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山形新幹線沿線の味！フェア記念✨
『冷凍駅弁アソート６食セット』が当たる🎁
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駅弁屋 祭では12/1～12/21の期間限定で「E8系が繋ぐ山形新幹線沿線の味！フェア」を開催中！
初登場の駅弁２商品のほか、人気の「牛肉どまん中 しお」や、米澤牛や山形牛がたっぷり入った駅弁など、フェア対象の駅弁は全部で11種類🍱
本日のおすすめはこちら🙂☝️
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米沢牛すき焼きと鮭はらこめし
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"米沢牛”を伝統の割り下でじっくりと炊いたすき焼きと、旨味が凝縮した鮭のほぐし身とキラキラいくらをお楽しみください😆🍱
🔎フォロー＆リポストキャンペーンも実施中！！
https://t.co/TWBd4P8zKZ
#駅弁 #駅弁屋祭 #祭 #山形新幹線 #フェア #キャンペーン #フォローリポスト #景品 #プレゼント December 12, 2025
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牛すき焼き鍋が冬シーズンしか食べれないのが悲しい😿😿
もっともっとこの商品の良さを伝えたい💗
この牛すきうどんを毎日食べたいな～🥰
https://t.co/DAox76k5Ny https://t.co/WvuFVejvhx December 12, 2025
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@motohikosaitoH 🍅齋藤知事のおかげで
例年よりも牡蠣がとっても食べたくなり
何度も注文しています
お鍋やすき焼きに入れたり
グラタンに入れたり
焼いてポン酢で食べたり
赤穂も魅力的ですね
温泉もありますし…
訪れて、冬の海の景色がみたいです
#さいとう知事がんばれ https://t.co/d2X4iBqtIE December 12, 2025
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@choco_7gg @tomosuke_game09 おお、なつきさんご存知でしたか😂これは失礼しましたw
最初の年は分からない状態だったので苦戦しましたが、4年もすれば選択肢は好物の「寿司」か「すき焼き」の2択に絞られますねww
もしかしたら「チキン」の可能生もありますが、おそらくクリスマスに食べると思われます🍗🎄 December 12, 2025
セブンの豆腐が主役の牛肉豆腐ってのがすき焼きの味が染みた豆腐って感じがしてめちゃくちゃ気に入ってて常時売ってて欲しい https://t.co/j7xWH7psrY December 12, 2025
しゃぶ葉と和食さとはどっちもしゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題を取り扱っていて業態が似てるけど
すき焼きはさとの方が美味い、しゃぶ葉だと不味い
しゃぶしゃぶは名前の通りしゃぶ葉が断然美味い、さとは不味くはないが微妙
さとはサイドメニューの食べ放題も充実しているから譲れない December 12, 2025
@shokuikuzennoh すき焼き用と焼き肉用👀✨🙌
どちらもプレゼントだなんてとっても贅沢ですね💕😆
とろけるような味わいなんだろうなぁ❣️🥰
にいがた和牛ぜひ味わってみたいです🥩✨
家族みんなで楽しめたら幸せです🤤❤️
ご縁をいただけましたら丁寧にご紹介させてください🍀🌈 December 12, 2025
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