【赤玉葱のピクルス】

とてもシンプル＆簡単＆イージーなパーツで、ただの脇役と見られがちな赤玉葱のピクルスですが、凄まじく万能で付け合わせやヴィネグレットのアクセントに使うだけでワンランク上の仕上がりになります。

長期保存も可能なのでぜひ爆量仕込んで、この世のありとあらゆる料理に添えてみてください。

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3個　赤玉葱
100g グラニュー糖
200g ホワイトバルサミコ酢
300g 水
12g 塩

ホワイトバルサミコ酢は普通のワインビネガーや米酢でも代用できますが、ホワイトバルサミコ酢独特の甘い香りが赤玉葱に激烈に合うので、ぜひホワイトバルサミコ酢をお試しください。

作り方はとても簡単で、赤玉葱以外の材料を全て鍋に入れて混ぜながら沸かし、塩とグラニュー糖をしっかり溶かします。

赤玉葱は皮を剥いて適当にスライスします。
ちょっと食感を残したいので激薄にはしなくてOKです。
1～1.5mmぐらいを目安にカットしてください。

ピクルス液が沸いたら、スライスした赤玉葱を全て入れ、再度沸騰するまで加熱します。

沸騰したらすぐに引き上げ、急冷します。
シャキシャキとした食感に仕上げたいので火の入れすぎには注意しましょう。

あとは冷蔵庫で1～2日寝かせたら完成です。
余談ですが、赤玉葱の色はアントシアニンという色素からきていて、このアントシアニンは酸性になると鮮やかな赤色になります。
激烈に綺麗ですね。

あとはサラダに添えたり、カレーやクスクスなどのお口直しにしたり、シャルキュトリー系に添えたり、刻んでヴィネグレットやマヨネーズと合わせたり…　本当に何にでも使えます。

また今回使用したピクルス液は、もちろん他のお野菜でも使用することができます。
配合も1:2:3でとても覚えやすいので、ぜひ作ってみてください。

みんなも赤玉葱のピクルスを常備して、冷蔵庫のラッキョウと派閥争いを起こそうぜ！(´･ω･｀) December 12, 2025

いつもこの朝に少しクスクスと笑いを起こそうとする感じが面白いなぁといつも思います☺️
今日も頑張っていこう！
#兎羽トキ
#おはようVtuber https://t.co/BVOEhNwub5 December 12, 2025

ジャが｢有線イヤホンの時代は片方を一緒に聴いて距離が縮まるっていう楽しみ方があったけど最近は無線が主流になってそういうのなくなったよな。無線のイヤホン片方あげるのってなんかシュールだなあ。」とかボヤいてたらアが｢君ってそういうの気にするよね」ってクスクス笑って December 12, 2025

✨🥂𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐥𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬!!🥂✨
29th birthday＆major debut🎉✨✨
楽しい時間をありがとう💗来年も忙しい年になりそうですね((( *艸))ｸｽｸｽ
これからの活躍期待しています⚑⚐٭꙳

#29ristmas
#岩橋玄樹 https://t.co/34wfUECJ6b December 12, 2025

@k40r1_5 :;((•﹏•๑)));:本当寒いですー🌸✨💦
(ꕤو>o<)وはーい🌸✨
(˙o˙)(o:)(.o.)(:o)ｺﾛｺﾛになってくですー🌸✨
( *´艸`)ｸｽｸｽ🌸🎶✨ww December 12, 2025

テラが主演映画のイベントで、家族からの感想で、原ちゃんが登場したシーンで会場がクスクスになったって話してた👀

実は私も、原ちゃんが出てきた途端、声を出して笑ってしまったの🤣

#寺西拓人
#原嘉孝 December 12, 2025