クスクス グルメ

クスクス（アラビア語: كسكس、ベルベル語: ⵙⴽⵙⵓ / ⴽⵙⴽⵙⵓ、伊: cuscus、仏: couscous、英: couscous）は、デュラム小麦の粗挽粉から作る粒、またその食材を利用して作る料理である。発祥地はモロッコである。フランス、イタリア、ギリシャなどのヨーロッパ、およびブラジルなど世界の広い地域で食べられている。特にマグリブ地域では重要な料理であり、アルジェリアではタアーム（食べ物）と呼ばれるほど常食されている（倭国でいう「ごはん」が食事と米の両方の意を表すのと同じ）。とても小さい粒状のパスタであることから「世界最小のパスタ」と呼ばれている。
「クスクス」 （2025/1/9 17:08） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.19 11:00

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