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キムチ
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2025.11.26 00:00
:0% :0% （30代／男性）
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え、まじ？肉量400gの腹パン確定コースで食べ放題
満腹コースは卓上レモンサワーが飲み放題でキムチとネギとライスも永遠に食べ放題！
お肉も爆盛りで全部カウンターの内側から店員さんが焼いてくれるから永遠に食べるだけで最高すぎる！
肉酒場美美 https://t.co/r9aZO9elT9 November 11, 2025
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現在の韓国はキムジャン（김장）の時期にあたる。
「キムジャン」とは、これから1年間食べるキムチやカクトゥギ、トンチミなどを一度に大量に漬けて保存する行為であり、冬を迎えるための韓国伝統の生活文化である。
気温が下がり寒さが感じられる頃がキムチを漬けるのに適した時期であり、一般的には毎年11月下旬から12月中旬がキムジャン期とされる。南部沿岸地域では比較的温暖な気候のため、12月下旬までキムジャンを行うこともある。
韓国においてキムジャンは、単に食べ物を作る作業にとどまらず、家族や共同体が集まり労力を分かち合い、情を交わし、近隣を助け合うという文化的意味を持つ。
このキムジャン文化は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。つまり、冬になると家族が集まりキムジャンを行うことが韓国の伝統である。
かつては漬けたキムチを甕（かめ）に入れて地中に埋め、自然発酵と保存を行った。しかし都市化が進むにつれて甕を埋める場所が不足し、その代替手段として長期的にキムチを新鮮に保管できる「キムチ冷蔵庫」が開発された。
キムチ冷蔵庫は1984年に金星社（現LG電子）が初めて発売し、1990年代半ばから本格的に普及した。
現在ではほぼすべての家庭でキムチ冷蔵庫が必須家電として使用されているが、これはキムチの発酵に最適な温度を自動的に維持するだけでなく、乳酸菌の状態まで管理し、米・野菜・肉・魚・ワイン・ビールなど各種食材を新鮮に保存できる多機能な専門調理家電へと発展したためである。
キムジャン期の代表的なご馳走には茹で豚（スユク）と生牡蠣が挙げられる。漬けたてのキムチに茹で豚と生牡蠣を添えて食べるのは、重労働であるキムジャン作業を終えた後に楽しむ長年の伝統であり、韓国の食文化として定着している。このとき、チャミスルやマッコリを一緒に飲むことも多い。
「重労働」という表現は家庭によって差はあるが、一般的に数百株もの白菜（キムチ）を漬け込む場合が多いためである。
キムジャン期には若い新婚夫婦も実家に戻り作業を手伝う。祖父母世代から新婚夫婦、小さな子どもまで皆が集まりキムチを漬け、完成したキムチを親戚同士で分け合うことが一般的である。
また、近隣同士でも自宅で漬けたキムチを茹で豚や生牡蠣と共にふるまう伝統があり、隣家がキムジャンを行うと、その家のキムチを味わうことができた。この組み合わせは、単なる食事以上の意味を持ち、家族や隣人との融和と分かち合いの象徴でもある。
子どもの頃は、漬けたキムチと茹で豚を隣家に届けると、その家の奥さんが生牡蠣やミカンを返礼としてくれることがよくあった。家庭ごとにキムチの味には個性があり、特に美味しいキムチを漬ける家は学校でも評判だった。
キムジャンの日はすなわち、茹で豚と生牡蠣を食べる日でもあった。
キムジャンのシーズンに韓国の家庭を訪れると、独特の光景を見ることができる。
リビングや台所は、家族全員が一堂に会し、忙しそうに動き回る姿であふれている。
床には白菜や大根、唐辛子粉、塩辛などのさまざまな材料が散らばり、食材を下ごしらえする子どもたち、手に手袋をはめて白菜を混ぜる新婚夫婦の笑い声、そして熟練の手つきで調味料を準備する祖父母の手さばきが一体となっている。
若者たちは重い桶を運び、キムチ冷蔵庫に入れるキムチを整理しながら互いに意見を交わす。
子どもたちはこうした大人の姿を見て育ち、やがて自分たちも子どもにこの伝統を教えるようになる。
最初はやや混乱しているように見えるが、すぐにこの光景が単なるキムチ作りの準備ではなく、家族と共同体が一緒に分かち合う特別な行事であることがわかる。それぞれが役割を果たしながら助け合い、励まし合う姿から、親しみと調和を感じ取ることができる。
このように、キムジャンの光景は韓国ならではの特別な文化である。 November 11, 2025
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本日は #キムチの日 🌶️
韓国には白菜以外のキムチもあるってご存じですか？💭
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📅応募期間：11/22〜29
📌参加方法
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今日は旨辛ラーメンとキムチをおうちで楽しもう🔥 https://t.co/DhReP1ADMM November 11, 2025
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#晩ごはん
砂肝と葱の豆板醤炒め
厚揚げ
カマンベールチーズ🧀
キムチ納豆
簡単すぎる献立で早く出来ました😅
反省もしてませんが、明日はもう少し手間をかけたいです😊
レタスクラブも買ってきたし、楽しみ🩷
#おうちごはん
#料理好きな人と繋がりたい https://t.co/FzsqIQAsm7 November 11, 2025
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少食の人ってでも、少食をアピールして来るイメージはある😭私も辛いものとか賞味期限切れてるキムチとか食べまくって便秘治すから気持ちわかる。基本は週1の便 https://t.co/KMz62dc05P November 11, 2025
@On_Yasai 鍋だけじゃなくて1品料理も食べられるところ！
今はないけど温野菜キムチ好きすぎてひたすら食べちゃってた
あと、チーズしゃぶしゃぶ！一生食べられる November 11, 2025
@nihonpatriot あ、倭国にいないんだ。
ああ良かった。
もう倭国の事には首突っ込まなくて結構です。
小汚い萎れたBBAを相手してくれる男でも見つけて、老い先短い人生をキムチと共に過ごして下さい。 November 11, 2025
ルーマプラザの屋上露天風呂からの景色♬
ちっこく京都タワー、2枚目清水寺雨の水滴で半分ボヤけてた🤣
そのあと極鳥にラーメン🍜行ったら臨時休業‥‥
数店舗電話したけど混んでたりで天下一品総本店😄牛すじキムチラーメン🍜
サウナで耳がぼわぼわしてる😭 https://t.co/gw9I3GQiiV November 11, 2025
松屋の牛めしに納豆とキムチのせて食べるのが好きだったな😊
松屋の牛めしじゃないと、この組み合わせは
美味しくないんだよね。
と、思ってる😇 https://t.co/RWc69Vpk5Y November 11, 2025
今日は、キンパ作って、キムチを漬けて、ソングク🐭君のライブ見て、韓国のオンマ気分で過ごした1日でした😆
VANNERの曲を聞かせたキムチは、たぶん美味しい😎
#VANNER https://t.co/LDYZmjkrzZ November 11, 2025
倭国帰って来てから韓国旅行の事を思い出し寂しい気持ちになるwww最後にコンビニで買ったおにぎり2種類😂キムチ炒飯withスパムおにぎりはスカイライナー乗る前に食べてツナキムチおにぎりはは家でお酒飲みながら食べた🍙あああああ…美味しかった🥺💖まじでちょこちょこ韓国行きたい！！！ https://t.co/VGRBHQ7gVs November 11, 2025
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