「手が黄色い＝食べ過ぎ」と心配しないでください。

その黄色い手は、みかん🍊が体に届いた証拠です。
今日12/13は #ビタミンの日 。
みかんといえばビタミンC？ 私は悲しいです。 真の主役はCではありません。
知名度10％以下。 実はすごい「みかん界の実力派地下アイドル」の正体とは…

その名は『β（ベータ）-クリプトキサンチン』。

みかんの色素成分である彼女は、食べた後も長く体に留まるユニークな性質を持っています。手が黄色くなるのは、この成分が体に届き、蓄積されたサインです。

この色素はよく知られた「β-カロテン」と同じ、抗酸化作用をもつ赤い色素カロテノイドの一種です。

だから「うわっ、黄色🖐️！」と引かずに、「おっ、体にイイ成分満タンだね！」とポジティブに捉えてあげてください。

面白いことに、倭国人の血中濃度を測ると、温州みかん🍊の摂取量がほぼ推定できるほど。実はオレンジでさえ温州みかんの1/10しか含まれていません。ビタミンC🍋はライバル過多ですが、β-クリプトキサンチンはみかんの独壇場です。

みかんの町・三ヶ日町では、この色素を目印に町民1000人を対象とした調査「三ヶ日町研究」が10年間も行われました。

みかんは食品であり薬品ではありませんから、もちろん効果効能はうたえません。ただし、🍊みかんを食べて血中のβ-クリプトキサンチンの濃度が高かったグループはみかんをあまり食べず血中のβ-クリプトキサンチンの濃度が低いグループと比べて、5種の生活習慣病の発症リスクが低下したという結果が得られています。

この時期、町内には私も含めて手が🖐️黄色い人がいっぱいいます。 トマト🍅を食べても手は赤くならないし、ブルーベリー🫐を食べても青くなりません。

食べて体に変化が出る食べ物は、ユニークですよね。しかも結構、長い期間残ります。

私も🖐️黄色さが薄くなると「バリアが解けた」ようで寂しくなります！

黄色い手は、みかん好きの勲章です🍊
#三ヶ日みかん #βクリプトキサンチン December 12, 2025

みかんの栄養効果とダイエット効果

1. みかんの主な栄養素と健康効果

みかんは低カロリーで栄養価が高く、特に以下の成分が豊富に含まれています。

✅ ビタミンC（1個あたり約35mg）
→ 抗酸化作用があり、美肌効果や免疫力アップに貢献。

✅ β-クリプトキサンチン（カロテノイドの一種）
→ 抗酸化作用が強く、内臓脂肪の蓄積を抑える可能性がある。

✅ 食物繊維（ペクチン）
→ 腸内環境を整え、便秘解消をサポート。

✅ クエン酸
→ 疲労回復を助け、代謝アップに役立つ。

2. みかんのダイエット効果

⭐ 低カロリーで間食に最適
みかん1個（可食部100g）は約45kcalと低カロリー。甘みがあるのにカロリーが低く、間食に向いている。

⭐ 水分＆食物繊維で満腹感を得やすい
水分が約86%を占め、食物繊維も含まれるため、満足感が得やすい。

⭐ 内臓脂肪の減少をサポート
β-クリプトキサンチンには、脂肪の蓄積を抑える働きが期待されている。

⭐ 糖質はあるがGI値は低め
みかんの糖質は1個あたり約10g。ただしGI値（血糖値の上昇度）は42と低めで、脂肪の蓄積を招きにくい。

3. ダイエット中の食べ方のポイント

✔ 1日1～2個を目安に
糖質があるため食べすぎには注意。1日1～2個なら問題なし。

✔ 朝や昼に食べるのがおすすめ
エネルギーとして消費しやすく、脂肪になりにくい。

✔ 白い筋（アルベド）も食べる
ペクチンが豊富で、腸内環境改善に役立つ。

✔ ジュースではなくそのまま食べる
果汁だけだと食物繊維が減るため、皮をむいてそのまま食べるのがベスト。

まとめ

みかんは低カロリーで栄養が豊富なため、適量ならダイエット中のおやつに最適。特にβ-クリプトキサンチンの内臓脂肪抑制効果が注目されており、健康的に痩せたい人には嬉しい食材。

ただし食べすぎには注意し、バランスの良い食事を心がけることが大切 December 12, 2025

🍊 試食会での質疑応答（備忘録）

長いですがお役にたてれば...!
興味があればリプいただければ、深掘したいです。

Q 両方ミカちゃんマークのみかん？
A そうです。両方、光センサーとAIで診断済みです。

Q 完熟早生は品種？
A 通常の早生と品種は同じです。栽培方法が違います。

Q 完熟だと日持ちがしない？
A 実は、日持ちします。
栽培中に水分ストレスをかけるため、糖度だけでなく酸も高めのためです。それより、保存方法が大切です。

Q どうすれば長持ちする？
A NGは①高温、②温度差による結露、③過度な乾燥です。 玄関など冷えた場所がいいです。
しなびないように新聞紙などを被せます 少量なら新聞紙に包んでチルド室へ。

Q 置いておくと味が変わる？
A 多少は酸味も減ります。
温かいほど減酸しますが、甘味もボケやすいです。

Q 「等級」ってどうちがう？どれがいいもの？
A 等級は味や外観によるグレード分けです。
特選＞秀＞優＞良〜などで分かれています。
「優秀」の言葉で誤解されがちですが秀の方がいいものです。

Q 完熟早生の「赤秀」と「青秀」ってどっちが上？
A 赤秀です。こだわり商品は等級の表記が少し異なります。 （すこしややこしいですね💦）

Q 早生ミカエースと完熟早生「心」はまた別？
A 早生ミカエースは、完熟早生のうち「特選」の等級になったものです。
（さらにややこしいのですが、直売所限定で通常品の早生「特選」もあります）

Q 箱に何個入ってるの？
A 4kgの場合　概ね
S　約33個
M　約40個
L　約50個
1週間で食べ切る量が目安に選んでみてください。

Q 小さい方がおいしい？
A 光センサーで糖度をチェックしているので あまり気にしなくて大丈夫です。 早生が終わって青島が始まったら逆に、Lや2Lなどがおすすめです。 品種本来が大玉で高糖度の品種です。

Q 手が黄色くなるけど大丈夫？
A 大丈夫です。
みかんの色素、β-クリプトキサンチンの蓄積によるものです。
「柑皮症」の名前から「黄疸」とイメージが被りますが、 病気ではなく健康被害も報告されていません。 カロテノイドの一種で抗酸化作用がある成分です。

Q 「ゆら早生」とはちがう？
A ゆら早生は極早生ミカンの品種で、別物です。 11月頭ごろに終了しています。

#三ヶ日みかん December 12, 2025

@chroidol @Prima_HADES ポップコーンを大量に食べても、指先がポップコーンになることはありません。過剰摂取でカロテノイドが蓄積し肌が黄色くなる可能性はありますが、それは一時的。卒論がんばって！ December 12, 2025

色づきは🍅実りの合図

成熟が進むと、クロロフィルが減り、代わりにカロテノイドやアントシアニンが増えて色が変わる🍅
緑から赤・黄・紫へ
――その変化は甘みや香り、栄養の高まりと歩調を合わせて進む🍇
色素のドラマは、食べ頃のサインそのもの🌈

#色素と成熟 #収穫の科学 #園芸と味わい https://t.co/cuyHHL07wA December 12, 2025

動物の色を決定する主な要因は以下の通りです：

1. **遺伝的要因**: メラニンなどの色素を産生する遺伝子が体色を決める（例: 猫の毛色は特定の遺伝子座による）。

2. **色素の種類**: 生物色素（メラニン、カロテノイド）による化学的な色。

3. **構造色**: 光の干渉や反射による物理的な色（例: 蝶の翅）。

4. **環境要因**: 食事（フラミンゴのピンク）、温度、光暴露、生息環境による適応。

5. **生理的・進化的要因**: 年齢、健康、 camouflageや性的選択のための進化。 December 12, 2025

｢みかんのβ-クリプトキサンチンはカロテノイド系の色素成分なんですね！｣みたいなリプを返してしまったけど。
もう一度ポストをよく読んだら思いっきりそう書いてた🤭

β-クリプトキサンチン🍊初めて知ったなぁ。
生産者さんからこういった情報が聞けるのって嬉しいし見識が広がる🥰 December 12, 2025

温州みかんに含まれる「β-クリプトキサンチン」は、
ベジメータで測定している「カロテノイド」という野菜・果物由来の色素のひとつ🍊
（他にはリコピン🍅、ルテイン🎃、β-カロテン🥕など）

野菜食べてないのにベジメータの点数が高い⁉️という人を見たら、この時期はまずみかんを疑います🧐笑
＞RP December 12, 2025

わ〜いKAGOMEさんのベジチェック現状最高レベルの7.3出せました！
皮膚に光照射してカロテノイド測るって書いてあったし、仕組みとかも気になるのでフード切れたらお話ししに行こ〜 https://t.co/NcXvojvR4U https://t.co/JhegDg9U80 December 12, 2025

🔥ドラッグストア41位🔥 人気度ランキング
DHC 20日アスタキサンチン 20粒(64g)

・お身体に異常を感じた場合は、飲用を中止してください。アスタキサンチンは、ヘマトコッカスという藻に含まれるカロテノイドの一種。β‐カロテンの約10倍、ビタ

https://t.co/SrqAzuYm6S December 12, 2025

「食べた意味が最大化される」 食事が
モテる身体を内側から作っていきます✨

特に、
❶ホルモン強化（男性力UP）
・ビタミンD × 良質脂質
・亜鉛 × タンパク質
・抗酸化 × たんぱく質（アーモンド×キウイ）

❷抗酸化×抗炎症（疲労・肌・回復）
・ビタミンE × ビタミンC
・オメガ3 × 良質タンパク質
・カロテノイド × 油

この２つは、清潔感に直結するので
栄養素の組合せを意識していきましょう！ December 12, 2025

楽しくないワークばかりしているとフツフツするので、気分転換に共同研究で測定した某カロテノイドのNMRデータを解析しているが、カロテノイドのシグナルの帰属は結構大変。延々とポリエンが続く。え～ん。（まあ、楽しい） December 12, 2025

うわパプリゲン出品されてる！カロテノイドたっぷりで目の疲れに効くってやつ〜誰か買ってくれないかな笑

パプリゲン 1本【新品未開封】 カロテノイド含有食品
https://t.co/58eXx52KjQ December 12, 2025

②：緋（右エリア）の正体
■ 緋は「物流」で決まる（Exogenous）図の右側。緋は100%食事依存。 だが、カロテノイドをただ食べても意味がない。

重要なのは「Micelle Formation（ミセル形成）」。 脂溶性の色素を、リン脂質（オキアミ由来レシチンなど）で包み込んで初めて、腸から吸収され血液に乗る December 12, 2025

①なぜ緋と墨は両立が難しいのか？科学的な“宿命”
■ 緋（カロテノイド）は100%外部依存

魚は赤色素を合成できない。
全て餌から取り込み、肝臓で加工し、皮膚へ輸送する。
しかも脂溶性で、消化にもエネルギーを使う。
ストレスが増えると“美容枠”が削られ、緋が薄くなる。 December 12, 2025

皮膚のカロテノイドを計ってるとかで、全国平均6.4だとか。昨日計って貰ったら9.0でその時点で3位だった。
「朝食食べてますか？」
「シフト勤務なんで朝食とは言えないけど起きたら食べてます」
「…野菜しっかり食べられてますね」
とかなんとか。…野菜じゃ無くサプリの効果という気はするな(苦笑) https://t.co/DVfiWZgGwN December 12, 2025