規定時間の2分半前に引き上げたスパゲッティとカルボナーラソースを、ひたすらに湯煎をしながらボールの中で3分近くかき混ぜ続けて至極クリーミーで濃厚な仕上がり。もうほんの少し茹で汁を入れてもよかったかも。 https://t.co/QmiMckkz0A
カルボナーラ グルメ
カルボナーラ (伊: carbonara) とは、「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)という意味のパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ(豚頰肉の塩漬け)もしくはパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)、鶏卵(卵黄又は全卵)を用いる。
「カルボナーラ」 (2024/8/29 14:20) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.24 12:00
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