豆アジが14匹200円で売っていたので、『青魚で幸せになれる本』の「豆あじのスパイスから揚げ」を作ってみました。見本のようにきれいには仕上がりませんでしたが、頭や骨の味もわかる美味しさ! 小魚は揚げて丸ごと食べるのがいいんだな…。後ろは自家製ぬか漬けソースで作ったカルパッチョです。 https://t.co/q1uq0j37ab
カルパッチョ グルメ
カルパッチョ(Carpaccio)は、イタリア料理の一つ。生の牛ヒレ肉の薄切りにチーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称である。
「カルパッチョ」 (2023/7/29 00:21) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.17 09:00
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