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すきやばし次郎
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2025.12.08〜（50週）
:0% :0% （ 40代 ／ 男性 ）
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すきやばし次郎には実は六本木ヒルズ店と倭国橋高島屋店と豊洲に直系のお店があります。
倭国橋高島屋の『すきやばし次郎』は実は穴場です。ランチは3500円でちらしが食べられるほか、にぎりは5000円から。「彩」という6000円（税別）のにぎりを頼みました。
それなりかと思ったら魚のレベルが違います。6000円なら安いくらいのクオリティです。そしてきっと細かく下処理されて包丁の入れ方も見事で酢飯は酢の量は少なめながらもほどけ感が素晴らしい感動するレベルに美味しいのです。
本店になかなか行けなくてもこの値段でとっても美味しい幸せな時間を楽しめます。
やっぱり仕入れがそもそも違うんでしょうね。 December 12, 2025
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予言する。10年後、江戸前鮨という頂の世界線に確実に立っているのは、この男だ。
すきやばし次郎の最高傑作と囁かれる天才。
ねっこから叩き上げ、1ミリ単位で狂いを許さず、今日も明日も自分を削り続ける職人。
すきやばしの酢飯をあえて捨て、誰の血も借りずに生み出した独自の酢飯。
それは技術ではなく、執念の結晶であり、神域に最も近い温度を持つそれだ。
最高級の魚を並べるわけでもない。産地を語らず、饒舌でもない。だが、ひと握りで空気を支配し、涙が滲むほどの酢飯で客を黙らせる。
米が変わるたびに苦悩し、答えが出なくても立ち止まらない。弛まぬ努力を、誰にも見せず、誰にも媚びず、ただ積み上げる。
この姿勢が続く限り、10年後、倭国を代表する職人の名簿に、この男の名は刻まれている。
それだけは、断言できる。
青山 鮨あお
この日は昼に倭国橋 川口、夜に鮨あお
すきやばし次郎の系譜は進化をやめない。 December 12, 2025
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何があろうともすきやばし次郎の系譜は揺るがない。それは看板でも伝説でもなく、血と技が積み重なった型そのものだ。
守るべきものを寸分違わず守り抜き、同時に、時代と舌の変化を静かに取り込み続ける。
変わらぬからこそ進化し、進化するからこそ最高であり続ける。すきやばし次郎の系譜とは、完成ではなく、今なお更新される到達点だ。
倭国橋 川口 December 12, 2025
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「寿司の神様」世界最高齢98歳の寿司職人【すきやばし次郎】体験記 #ギネス世界記録 https://t.co/fACEUfVBVL @YouTubeより ※いい所を学び悪い所は改善シンプルに考えよう✍️ December 12, 2025
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豊洲 すきやばし次郎 ランチ！
せっかく来たから、ならびの まぐろ問屋 西川 で 本マグロとか３種類の刺身を買って帰ったけど、お刺身 超うまかった！ https://t.co/ZTSf1DnN10 December 12, 2025
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「すきやばし次郎」小野二郎がオバマ前大統領の訪問時のエピソードを語る／映画『世界が愛した料理人』本編映像 https://t.co/wJuYbYQDi3 @YouTubeより December 12, 2025
ワシ、高校卒業したときにじいちゃんばあちゃんに連れられて倭国橋高島屋行って、ジャケットとかシャツ買ってもらって、その後にすきやばし次郎でお寿司食べさせてもらった。
裕福じゃない家庭でのことなので、かなりの豪遊だったと思います。
その時のシャツ、まだ持ってるからライブで着ようっと。 https://t.co/Cc4QmCzCoE December 12, 2025
世界一美味い寿司
小野二郎 すきやばし次郎https://t.co/o4mozHPeLi
絶対的な自信がある
自信が揺らいだ事が無い
自分で「＃1人1人の味」を確認する。
もし、自分の事を否定するなら、他に行け
他人に左右されたら
自分で決めた味が出ない
味覚に正直で最高の味を求める
一人前になるための厳しさ December 12, 2025
宿泊しているホテルのオーナーが倭国人の友達がいて、有名な倭国人だと言うので写真を見せてもらったら高齢の男性の写真だった。
どこかで見たことがある人だなと思っていたら思い出して、すきやばし次郎の小野二郎さんだった。
知らない人も多いと思うぞ、と思った朝。 December 12, 2025
@alo_samurai @LandoNorris @McLaren @LN4 無事に逆転されずに獲得できて本当に良かったです😭
はま寿司→スシロー→ すきやばし次郎の順でハシゴしたいと思います😂🍣 December 12, 2025
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