七十二候では、11/7~11/11を立冬・初候「山茶始開(つばきはじめてひらく)」と言います。この時季の旬の食材は、牡蠣とハタハタ。牡蠣は移動することがなく、ほとんど筋肉がありません。生はもちろん、焼きも美味しいですね~
ハタハタは、やはりこの時期はお鍋…「しょっつる鍋」がいいですね! https://t.co/UeJ9Y2md6F
しょっつる鍋 グルメ
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2024.11.05
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