支那そばや ラーメン
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2025.12.01〜（49週）
:0% :0% （30代／男性）
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📍らぁ麺松しん@京急鶴見
特製醤油らぁ麺
味玉
🚶♂️京急本線京急鶴見駅から徒歩12分
👥10時45分の訪店待ち2番目
🍜開店後着丼10分
鶴見の話題店「らぁ麺松しん」さんへ。朝ラーメンが有名との事ですが、昼営業での訪店。
乾物と魚介の味がストレートに伝わるスープは、背後に支那そばやの暖簾が見え隠れする忠実的なウマさ。
しっかりと味の染みた味玉はダブルで。チュルチュルの佐々木製麺謹製細麺と、4枚のチャーシューを合わせて食らって昇天。
朝ラーメンでも、お昼時でも。冷えた身体に染み渡る、心温まる一杯。
超美味しかったです。
ご馳走様でした‼️ December 12, 2025
40RP
自家製麺 らーめん くぼ田 三ツ境店@横浜市旭区
今日は最近新規オープンした自家製麺 らーめん くぼ田 三ツ境店🍜🍥でランチ🍱にします🎵
詳細はブログを見て下さい🎵
↓
アメブロ(ラーメンブログ)
https://t.co/5kDh31al9t
#くぼ田 #自家製麺 #塩らーめん #佐野実 #支那そばや https://t.co/OoZYrdPiw2 December 12, 2025
27RP
【現地レポート🍜】
「飯田商店 × ジャワティ × 生産者」
〜茨城・境町で生まれた、“味わう”ラーメン体験の新しい形〜
12月2日、冬の気配が近づく茨城・境町のクローバーファームに、異例の組み合わせが集まった。
倭国を代表するラーメン店「飯田商店」。発売から36年目を迎えるロングセラードリンク「ジャワティ」。そして境町の畑で作物を育てる生産者たち。
一見すると接点のない3者だが、この日、彼らがともに生み出したのは、ラーメンの未来をひらく「新しい体験」だった。
■ 畑から始まるラーメン ― 小麦の種まき体験
イベントは、参加者全員での小麦の種まきからスタートした。飯田将太店主自ら、土に触れながら「すべてのラーメンは、ここから始まります」と語りかける姿は、料理人というより“耕す人”そのもの。
「食材に敬意を払うなら、畑に立つことがいちばん早い」。
そんな飯田店主の信念が、そのまま体験として具現化されていた。
参加者からは「ラーメンの一杯に、どれだけの人が関わっているかを初めて実感した」という声も聞かれた。
■ “味わう”ことを取り戻す一杯 ― ジャワティとのマリアージュで広がる、繊細な世界
種まきのあとは、飯田商店による特別な一杯が提供された。この日のラーメンは、境町の食材をふんだんに使った特製らぁ麺。
ゆめかおり（小麦）・梅山豚（豚骨、豚肉）・野菜（ちぢみほうれん草・人参・カリフラワー・白菜・オークリーフ・大根・ネギ）。生産者と食材がずらりと並ぶその景色は、まるで展示会。飯田店主が一つひとつの生産者と食材の背景を紹介しながら作り上げるその姿は、料理を超えて「物語」を紡ぐ行為そのものだった。
そしてもう一つの主役が、ジャワティだ。
飯田店主がラーメンの試作時にも愛飲するというジャワティ。飲み口がすっきりとし、無糖で食材の余韻を邪魔しないジャワティは、まさに“味わう時間のリセットボタン”。一口飲むことで、スープの旨味、小麦の香り、野菜の甘みが鮮やかに立ち戻ってくる。
会場では「ラーメンにこんなに合うとは思わなかった」「料理の陰に徹する最適な飲み物」といった驚きの声も上がった。
これは、ジャワティ側が語る“味わうためのパートナー”という言葉を、そのまま体験として証明する場でもあった。
■ 生産者に光を当てる ― 飯田商店の「無欲さ」
今回のイベントで強く感じられたのは、飯田商店の無欲さだ。人気店とのコラボレーションと聞くと、一般的には店側の知名度向上を想像しがちだが、飯田店主の視線は常に“生産者”へと向けられていた。
・この食材は誰が作ったのか
・どんな思いで農業を続けているのか
・なぜこの地域が重要なのか
飯田店主が語るたび、参加者の意識は「ラーメンの裏側にある人の営み」へと導かれていく。
その姿勢は、飯田店主が深く敬愛する故・佐野実氏（支那そばや）が実践してきた“生産者や食材を料理の主役に引き上げる”哲学とも重なる。
ラーメンは、美味しさを競うだけの世界ではない。飯田商店が示したのは、「ラーメンという料理が社会に換言できること」である。
■ ラーメン店 × メーカー × 生産者 ― 三方よしの新モデル
この取り組みは、ただのコラボイベントではない。“ラーメン店 × メーカー × 生産者”が同じ方向を見る、新しい協働モデルだ。
・飯田商店は、ラーメンの可能性を広げる
・ジャワティは、ラーメンという国民食と結びつき、新たな文脈を得る
・生産者は、食材が新たな使われ方によって価値の領域が広がる
誰か一人だけが利益を得るのではなく、関わる全員の存在意義が高まる＝三方よし。この構造が、今回のイベントの本質だった。
このモデルは非常に示唆に富んでいる。これからのラーメン業界が進むべき方向性のひとつを照らす試金石といえる。
■ 最後に ― ラーメンはもっと広い世界へ行ける
今回の「飯田商店 × ジャワティ× 生産者」の取り組みは、ラーメンが“ただの一杯”を超えて、地域も、産業も、人の心も動かせる文化であることを改めて示してくれた。
バックグラウンドも立場も異なる3者が、ひとつのテーブルにつき、同じ未来を語り合う。
飯田商店の無欲で誠実な姿勢が軸となり、ジャワティの長い歴史がそれを支え、生産者の手仕事が味の根っこをつくり、すべてが一杯のラーメンへとつながっていった。
ラーメンが好きな人なら、誰もが誇りに思える一日だった。 December 12, 2025
15RP
🍜361
伊東 福々亭
塩らーめん ¥1000
この日2軒目にてこちらへ☺️
店主は鵠沼時代の超名店「支那そばや」出身で10年ほど修行してこの地に1999年オープンと老舗です♪
麺は自家製の細ストレート麺で平ザルでの麺上げで茹で加減良いし美味しい麺です。
チャーシューほろっと柔らかくうまー！ https://t.co/vUt21B4aNN December 12, 2025
10RP
支那そばや
つけ麺 醤油 九条ネギ いただきました
久しぶりに行った〜つけ麺美味い😋
あっさりツケダレが細麺によく絡んで美味しい、チャーシューが細切りなのも麺と一緒に食べれて良い https://t.co/SUfYyF1Pw3 December 12, 2025
3RP
epilogue08@下落合
チャーシュートリュフ醤油 ¥1550
リニューアル前に訪麺🍜
国産地鶏出汁の旨味、キレと深みのある７種のブレンド醤油ダレ、鶏油のコクの絶妙バランス😋ふんわり広がるトリュフとマッシュルームの香り🍄🟫支那そばやの中細麺🥢味染み豚バラ、ロース、鶏ムネ肉も柔らか🐷🐔超美味し‼️ https://t.co/FCLlBl8gqm December 12, 2025
2RP
特製醤油らぁ麺
名古屋コーチン卵かけご飯
旨い！スープ激旨👍
店内に入る前から良い香りが
見た目から旨くて香りを吸い込みながら一口すすればあらゆる風味のハーモニー
ツヤツヤモチモチ麺との相性抜群
具材の一品一品が専門店レベル
完食完飲満腹🫃大満足
支那そばや
佐賀県鳥栖市元町1380番地2 https://t.co/0A4tjK2vgB December 12, 2025
1RP
うわっ支那そばやに吉村家に龍上海まで自宅で食える7箱セット出てた…誰か買ってくれ頼む！！！😇
A.名店の味 ラーメン 7箱セット(支那そばや・龍上海・吉村家・みんみん・清仁軒
https://t.co/7NtBrOMY8l December 12, 2025
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今日のランチは三ツ境らーめんくぼ田にて醤油らーめん+味玉。先月オープンの新店へ初訪問。鶴ヶ峰の支那そばやを継承したくぼ田の2号店。醤油のキレを感じる昔の支那そばやに近いイメージのラーメンです。
#ラーメン #くぼ田 https://t.co/IAyRmHdVZe December 12, 2025
1RP
飯テロ動画みたよ！
ラーメン博物館かなり前に家族と行って札幌すみれと支那そばや食べた記憶ある
あらちともってぃ食べてたラーメン美味しそう🤤
夜中なのにラーメン食べたくなってきた😂 https://t.co/raFg3yjIQv December 12, 2025
佐多稲子の『私の東京地図』を読み始めたら、「支那そばやだの六枚一組五十銭の早とり写真屋だの、オーギョーチという不思議な食べものやだの並んだこの通りを…」という戦前の浅草の描写があったんだけど、オーギョーチはこの頃むしろメジャーな名物だったらしく、びっくり December 12, 2025
『#支那そばや』@sanominoru
禁断症状が出始めたので、行ってきました🍜
スマホを変えて初のラーメン撮影📸
影を消す機能が優秀で助かる😆
今日も落ち着ける一杯をありがとう🙏✨
#ラーメン好きと繋がりたい https://t.co/Gr57vmiySY December 12, 2025
@gunpla08 チェーン系だとつじ田
つけ麺：大勝軒お茶の水、とみた（松戸）
家系：王道家
醤油：支那そばや（戸塚）、イソノカツヲ（札幌）
味噌：特になし
って感じですかね。 December 12, 2025
メルカリで名店ラーメン7箱セット発見！龍上海の味が家で味わえるなんて羨ましすぎ。
A.名店の味 ラーメン 7箱セット(支那そばや・龍上海・吉村家・みんみん・清仁軒
https://t.co/d2dVTZH73U December 12, 2025
新横浜・ラーメン博物館 新道らぁ麺
「新道らぁ麺」「ムール貝ライス」
タイのお店の倭国進出店。
支那そばや全面サポートって事だけど支那そばやの新店って感じしかしない。
じんわり貝出汁でこれはハマる味。
これは「ロックンスリー」とどっちに行くか悩んじゃうな。 https://t.co/GLjL5OdfmL December 12, 2025
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