塩昆布 グルメ
塩昆布（しおこんぶ）は、角切りまたは千切りにした昆布を塩や醤油で煮たもの。またはそれを煮詰めて塩を吹かせたもの。あるいは昆布を煮たものに塩をまぶした食品。風味づけのために、砂糖、みりんなども使われることがある。
「塩昆布」 （2024/2/21 23:26） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.24 00:00
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鮭糀漬にハマりすぎたので「サーモン」で糀漬を自作したらとてもおいしくできた！ねっとり旨みたっぷりでお酒もご飯もすすむやつ。
サーモン刺身に軽く一つまみ塩をふり5分程置きキッチンペーパーで水切り⇒塩こうじ小2+白だし小0.5+みりん少々と和えて冷蔵庫2～3時間（白だしを塩昆布に変えても◎） https://t.co/rdXgijjmhc February 02, 2025
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