我が家の #事始め。母の #雑煮 の継承。うちは #白味噌 仕立て。

鮮やかな赤い #金時人参 と、とろみのある白い #海老芋 を入れ、輪のまま切らなくて良い太さの大根を選び、かつおと昆布の出汁を取って、先に煮込む。

#大根 が透けてきて、金時人参の赤色が映えて来たら、あらかじめ出汁で解いた #白味噌 を投入していく。最後にお餅を投入し、あとは最後に #鰹節 をまぶす。それは、#とらや さんのモノマネ（笑）

#倭国橋高島屋 の野菜売り場は、京都の #八百一 さんが入っておられるので、金時人参や海老芋が手に入るんで、早速買い込んでいたのです。

白味噌は京都に参りました時に買いました #本田味噌本店 さんの。お餅は、先日仙台の #エンドー餅店 さんに頂きましたお餅で。やはり餅は餅屋。美味し過ぎる。早々と完食しちゃった（笑） December 12, 2025