代々木上原の台湾料理 #押競満寿 さんで、推しさんが取材で食べていたルーロー飯セットを。
豚肉のタレが染みたご飯、優しい甘さのコーンスープ、キノコとナスのオイスター炒め、玉子とキクラゲの黒酢あん。
優しい味付けながら、どこか懐かしく味わい深い。どれも美味しかった。
台湾の味、好きだなぁ https://t.co/y5wT2AvOrr
黒酢 グルメ
黒酢(くろず)は、穀物を原料とする醸造酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。ただし、倭国の黒酢と中国の黒酢には原材料に違いがある。つぼ酢、米黒酢ともいう。 伝統的な製法では、野天に並べた陶製の壺(つぼ)を使って糖化、アルコール発酵、酢酸発酵させて醸造する。
「黒酢」 (2024/2/5 00:00) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.02 18:00
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