『美味しいステーキの秘密。ステーキをフライパンで味付けせずに焼く。まな板でハーブを刻み、レモン汁、塩、黒胡椒、バターを混ぜる。焼くと肉から水分が出るが、冷めると水分を吸収するので、あえて、まな板上で混ぜるとハーブ等が肉に吸収されて絶品に。』まじか！https://t.co/4KEep8knQA December 12, 2025

【公式】つけ麺専門店 三田製麺所様
(@mitaseimen )より
キャンペーンに当選し

三田製麺所 オリジナル調味料セット
･三味唐辛子
･にんにく七味
･鰹塩
･粗挽き黒胡椒
をいただきました🎁

つけ麺にかけて
味変を楽しめる調味料⟡.·*.

ボトルに入れて
使うのがとても楽しみです🥰

ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🌸 December 12, 2025

天野鳶丸さんの、個展、のようなものをやります。

グルグル映畫館のCDやグッズ、テープ、原稿などなど
好きだったアレヤコレヤ…
鳶さんのお家というか、押入れの中を公開するよ！みたいな内容です。

2026年の5月あたり、鳶さんのお誕生日中心に1ヶ月くらい、土日＋金曜とか…

なるたけのんびり、長くやりますので、是非、思い出話をしにきたり、お線香をあげにきたり、してくださると嬉しいです。
もちろん、最近知ったよ！の人も、歓迎です。

やるヒト、は　黒胡椒　と言います。
いや誰だよ！と気になる方は、ツリーを見てください。見なくても、問題ないです。

あと、大事なお願い
蒲郡のご実家には、お問い合わせしないでください。
以前よりご協力いただいておりましたが、引き続き、よろしくお願いいたします。 December 12, 2025

#温補気血のハーブポルケッタ
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
ハーブ香る︎✦︎薬膳ポルケッタ
冬のめぐり・温めにピッタリ🎄
　 💬どんな栄養を摂取してる⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
ポルケッタはイタリアの伝統料理🇮🇹
豚肉をハーブで巻いて焼く “祝いのロースト” として親しまれてきました。
豚肉は東洋医学では「補気・補血・潤燥」の代表格。疲れやすい時・乾燥の季節にぴったりのお肉です。
さらに塩麹は、麹菌の酵素が たんぱく質を分解＝やわらかさUP＆うま味UP の一石二鳥調味料。胃腸負担も軽く、腸内環境ケアにも役立ちます。
パセリ・玉ねぎの香味野菜は、血流促進＆抗酸化作用の宝庫。冬の冷えやどんより感にアプローチします。
薬膳的には、豚肉は「補気・養血・潤燥」玉ねぎは「理気・活血」パセリは「祛風・利水」寒さで停滞しがちな “巡り” を整え、体を内側から温める組み合わせです🔥
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🔹豚肉：補気・潤燥
➜ 疲れ・乾燥・肌荒れに
🔹玉ねぎ：理気・活血
➜ むくみ・冷え・巡りの改善に
🔹パセリ：祛風・利水
➜ 老廃物ケア・代謝UP
🔹塩麹：健脾・調中
➜ 消化吸収をサポートし腸を整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 冷えケア＆巡りサポート
➜ 冬の不調、手足の冷えに◎
❷ 体力回復・アンチエイジング
➜ 抗酸化×補気で疲れにくい体へ
❸ 腸内環境サポート
➜ 塩麹の酵素が消化を助ける

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🛒 材 料（2人分）
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・豚肩ロースブロック：300〜400g
・塩麹：大さじ1.5
（※代用：塩＋砂糖各小さじ1／甘酒大さじ2）
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
・パセリ：適量
・粉チーズ：大さじ2
・ブラックペッパー：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・好きな根菜類（れんこん・人参・じゃがいも等）：適量

＜ソース＞
・塩麹：大さじ1
・マスタード：小さじ2
・オリーブオイル：大さじ1
・白ワインビネガー：大さじ1
※ない場合：レモン汁で代用OK

📌 Point
1️⃣ 豚肉を横に切り込み、平らに開く
2️⃣ 格子状に浅く切り込みを入れ、塩麹をよく揉み込む
3️⃣ 玉ねぎ・パセリ・粉チーズ・オリーブオイル・黒胡椒を混ぜてペーストに
4️⃣ 肉全体と切り込みの溝にもペーストを塗り込む
5️⃣ くるくる巻いてタコ糸で固定
　（簡単バージョン👇）
・端を1周巻いて結ぶ
・糸を返すように3cm間隔で輪っかを作る
・最初の糸と結んで固定（焼けば締まるからOK）
6️⃣ オーブンシートに根菜類を敷き軽く塩。その上に肉を置き、オリーブオイルを回しかける
7️⃣ 180°Cで30分焼き、庫内で15分休ませる
8️⃣ ソースを混ぜて作り、切り分けた肉にかける

📌 保存期間
冷蔵：2日
（スライスしておくと使いやすい）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 塩麹を甘酒＋塩に変更すると “やさしい発酵ポルケッタ” に
➤ 根菜をカブ・れんこんにすると消化◎で冬の胃腸にも優しい
➤ 粉チーズ → パルメザンに変更すると脂質控えめで香りUP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 ハーブ強め ➜ ローズマリー・セージ追加で本格派
🔹 レモン香る爽やか味 ➜ 焼き上がりにレモン皮を削るだけ
🔹 ほっこり根菜ポルケッタ ➜ 里芋・ごぼうを敷いて旨みUP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：ぽぽ｜看護師・発酵料理士アドバイザー 様
https://t.co/724bPBpziu December 12, 2025

本日はこちら！
#ラーメン二郎横浜関内店

同僚のYさん・Kさん・Oさんと
2019/9/13以来の訪問

小汁なし：940+120円
(ニンニク少・ベニ・アレ)
＋ニラキムチ：120円
＋味つけ玉子：120円

シャキ食感の野菜の上には
色鮮やかなトッピング
黒胡椒が効いたタレを絡めた
ツルパツ食感の太麺は…うま〜い！ https://t.co/Iaf8ztXrvS December 12, 2025