#理気健脾・補腎潤燥
香りで巡らせ、腸で養うゆず塩麹
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　　〈麹〉あったら/•᷅•᷄\୭
香り巡る🍊ゆず塩麹
発酵の力で整える“食べる調味料”
💬 腸と気、どこまで意識してる⁉️
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豆知識 🫘
麹（米麹）は、倭国古来の発酵スターター。麹菌が生み出す酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ）が、
▶︎ でんぷん → 糖
▶︎ たんぱく質 → アミノ酸
へと分解し、消化吸収を助け、腸内環境を底上げします。
ゆずは、ビタミンCだけでなく、香り成分リモネン・ヘスペリジンを含み、
✔︎ 気の巡り
✔︎ 冷えの緩和
✔︎ 自律神経のリセット
に働きかける香薬🌿
薬膳的には
・麹（発酵）＝「健脾・補気」
・ゆず（柑橘）＝「理気・散寒」
・塩＝「腎を養う・引き締め」
脾（消化）× 気（巡り）× 腎（生命力）を同時に整える、季節の変わり目に心強い“養生調味料”です。
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🔹米麹：健脾・補気
➜ 胃腸を整え、疲れやすさをケア
🔹ゆず皮：理気・解鬱
➜ 気滞を流し、気分の詰まりをほどく
🔹ゆず果汁：生津・潤肺
➜ 乾燥対策、喉・肌の潤いに
🔹塩：補腎・軟堅
➜ 生命エネルギーの土台を支える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 腸内環境サポート＆代謝UP
➜ 便秘・ガス溜まりが気になる方に
❷ 自律神経＆気巡りケア
➜ ストレス・季節の不調対策に
❸ 冷え・むくみ・だるさ対策
➜ 内側から温め、巡らせる

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🛒 材 料
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【ゆず塩麹】（半量でも可）
・ゆず：2個（皮 約30g）
・乾燥米麹：100g
・塩：35g
・水＋ゆず果汁：160ml
※ヨーグルトメーカー使用時も水160ml
※果汁は後入れ
（理由：ゆずのペクチンは加熱で固まる性質があるため）

📌 Point
★ 使用する容器・スプーンは必ず消毒

【下準備】
1️⃣ ゆずをよく洗い、皮をむく
（白いワタは苦味の原因になるため除く）
2️⃣ 皮を細かく刻む
3️⃣ 種を除き、果汁を絞る

■ 常温発酵の場合
1️⃣ 瓶に麹・塩・ゆず皮・水＋果汁を入れよく混ぜる
2️⃣ 軽くフタをして、直射日光を避けた場所へ
3️⃣ 1日1回、清潔なスプーンで空気を含ませるように混ぜる
4️⃣ 麹が指で潰せる柔らかさになったら完成

⏰ 目安：10〜14日
※冬場はやや長め
※芯が少し残っていてもOK

■ ヨーグルトメーカーの場合
1️⃣ 麹・塩・ゆず皮・水を混ぜる
2️⃣ 55°Cで6時間発酵
3️⃣ 冷めてから果汁を加える
➜ こうすると“もちもち化”を防げます

📌 保存期間
冷蔵庫：約1〜2ヶ月

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 塩を天日塩・自然塩に変更
➤ 水を白湯 or ミネラルウォーターに
➤ 麹は無農薬・生麹を使うと酵素力UP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 温活 ➜ 生姜すりおろし少々をプラス
🔹 美肌 ➜ オリーブオイル＋ゆず塩麹で即席ドレッシング
🔹 デトックス ➜ 蒸し野菜・豆腐にそのままかけて

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：そいこ⌇麹で始めるラクうま健康ごはん🌾 様
https://t.co/fmZAmrCOyx December 12, 2025

【FM岡山 Countdown Party!】

🗓 12/26（金）13:30〜18:30
🎧 FM岡山 DJ総出演！

一年の感謝を込めて、素敵なプレゼント🎁
「エキストラバージンオリーブオイル〈うしまど〉」
を2名様に！

▼応募方法▼
① このアカウントをフォロー
② #倭国オリーブ をつけて、この投稿をリポスト https://t.co/0SlpnBc6gC December 12, 2025

鶏レバーのニラバター。

ニラはみじん切り。鶏レバーはハツとレバーの間の脂を取り除き、ハツもレバーも開いてボウルの水に入れる。ぐるぐる回して血の塊を除いて水気取り、ひと口大に切る。

フライパンにオイル、潰したにんにく。中火で香り出たらレバー。塩振って炒める。弾力出てきたら白ワイン。沸かしてバターとニラ。ニラがしっかりくったりしたら、必要に応じて塩調味してできあがり。

【分量】2人分
ニラ1/2束（50g）、鶏レバー250g、オリーブオイル大1、にんにく1片、塩ふたつまみ、白ワイン大1、有塩バター10g

ニラチーズを作ったことがあって、ならばバターもありかとやってみたこれ、いやはやおいしい。
レパペ的な楽しみ方できる優秀おつまみ。また作ろ。 December 12, 2025

#清熱潤燥・疏肝解鬱
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
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〈ナス〉あったら/•᷅•᷄\୭
香ばし濃厚🍆グリル茄子
肝をゆるめ、余分な熱を鎮める
💬ナスの薬膳パワー知ってる⁉️
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豆知識 🫘
ナスは、夏野菜の代表格🍆
薬膳では「清熱・活血・消腫」に分類され、体にこもった熱を冷まし、血の巡りを良くする働きがあるとされています。また、ナスの紫色の皮に含まれるナスニンは、強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種。血管の健康や老化ケアにも注目される成分です。
クリームチーズは「補虚・潤燥」
ミックスナッツは「補腎・補血」
レモンは「疏肝・理気」それぞれが合わさることで、
✔ ストレス由来の不調
✔ 乾燥・疲労感
✔ 巡りの滞り
をやさしく整える組み合わせに🎶
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🔹ナス：清熱・活血
➜ 余分な熱を冷まし、巡りを促す
🔹クリームチーズ：補虚・潤燥
➜ 体を潤し、消耗を補う
🔹ミックスナッツ：補腎・補血
➜ 生命力・エネルギーの土台を支える
🔹レモン：疏肝・理気
➜ 気の滞りを流し、気分を軽やかに

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ ストレス緩和＆気巡りサポート
➜ イライラ・気分の滞りが気になる時に
❷ 抗酸化＆エイジングケア
➜ 血管・細胞レベルでのケアに
❸ 潤い補給＆疲労回復
➜ 夏バテ・乾燥対策にも◎

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🛒 材 料（2人分）
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・長ナス：1本
・オリーブオイル：適量
・塩：適量

（A）
・クリームチーズ：80g
・ミックスナッツ：20g
・マヨネーズ：大さじ1
・レモン果汁：小さじ2
・イタリアンパセリ：適量
・ブラックペッパー：適量
・塩：適量

・レモンピール（皮）：お好みで

📌 Point
1️⃣ ナスは縦に薄切りスライスする
2️⃣ フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを焼き色がつくまでじっくりグリル
3️⃣ （A）を混ぜてチーズソースを作る
4️⃣ 焼いたナスにソースをのせ、レモンピールを散らして完成

📌 保存期間
冷蔵庫：当日中（チーズソースは別保存で翌日まで）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ マヨネーズ → 水切りヨーグルトに変更で腸活仕様
➤ クリームチーズ半量＋豆腐で低脂質・高たんぱくに
➤ ナッツは無塩・素焼きを使用してミネラル重視

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 白味噌＋すりごまでコク旨
🔹 スパイス ➜ クミン・コリアンダーで中東風
🔹 発酵 ➜ 塩麹を少量プラスして旨味UP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：for_thetable｜大家 様
https://t.co/t4MbKeqlb1 December 12, 2025

@free11250704 愛犬の仕業なら許すしかねぇよな
オリーブオイルは勇気要るけど、わさびはちょっと美味そう
また食ってみるわ、それ December 12, 2025

送料がちょっと高いですが、注文するとサンプルのオリーブオイルがついてくる🫒
クリームやムースなど、まとめて色々と買いました。
今年の冬は乾燥対策を早めにするのだー
（すでにカサついている https://t.co/NyTn2Zn393 December 12, 2025

送料がちょっと高いですが、注文するとサンプルのオリーブオイル🫒もらえました。
クリームやムースなど、まとめて色々と買いました。今年の冬は乾燥対策を早めにするのだー（すでにカサついている https://t.co/fT8IhFuIVu December 12, 2025

5年前、ガチャピンちゃんねるに出演した #Novelbright の余暇の過ごし方
雄大くん→韓国ドラマ見てる
聡ちゃん→ゲームしてる
圭吾くん→毎日ランニングしてる
海斗くん→料理してる
ねぎくん→ドラムも歌も練習からの歌披露www
海斗くんの「味付なしオリーブオイルライス」が一番笑った🤣🤣🤣 https://t.co/ce8QXbeOSw December 12, 2025

腎臓にまつわる素朴な疑問を解消☝

【旬の食材の栄養価とポイントをご紹介！】
●　ほたて　●
透き通った身とプリプリの食感が魅力の帆立。旨味成分が豊富で、刺身、バター焼き、フライなどで楽しめます。

【栄養価】（ひもつき1個あたり）
・エネルギー：83kcal
・たんぱく質：17g
・カリウム　：388mg
・リン　　　：263mg

✅リンも考慮
魚介類はリンも比較的多め。煮物や汁物にする際は、汁は飲みすぎないように注意しましょう。

✅塩分控えめに！
バターやオリーブオイル、ブラックペッパーなどの風味を生かして上手に減塩しましょう。 December 12, 2025

今年買って良かったもの②

ICONOオリーブオイル。
茹でたブロッコリーにこれのフルーティのほうと塩をかけて食うのをほぼ毎日やってたので、今年だけで6本くらい消費した。液ダレしないような作りになってるのも有難い。 https://t.co/vB2HbdCgd6 December 12, 2025

#理気活血・健脾消滞
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
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〈ゆず〉あったら/•᷅•᷄\୭
香酸が巡らせる“ゆず薬膳マリネ”
　 タコと柚子の薬膳マリネ
　💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
ゆずは倭国古来の香酸柑橘で、果皮・果汁ともに栄養の宝庫。特にビタミンC・ヘスペリジン・リモネンを含み、
血流促進・冷え改善・自律神経の安定に役立つとされています。
タコは低脂質・高たんぱくで、タウリンを豊富に含む食材。肝機能サポートや疲労回復に◎
セロリは独特の香り成分が「気」を巡らせ、イライラ・食べ過ぎ・胃の張りを和らげる野菜です🌿
薬膳的には、
ゆず＝「理気・解鬱・温中」
たこ＝「補血・滋陰・軟堅」
セロリ＝「清熱・理気・平肝」
滞った気血を流し、内臓を軽く整える
食前・副菜にピッタリな“巡りおかず”です🎶
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🔹ゆず：理気・解鬱・温中
➜ 香りで気を巡らせ、冷え・緊張を緩和
🔹たこ：補血・滋陰
➜ 体力回復、疲労・貧血ケアに
🔹セロリ：清熱・理気
➜ のぼせ・イライラ・胃の張りを鎮める
🔹オリーブオイル：活血・潤腸
➜ 血流を助け、腸の滑りをサポート

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 気巡り改善＆ストレス緩和
➜ 胸のつかえ・イライラ対策に
❷ 疲労回復＆肝サポート
➜ タウリン補給で元気をチャージ
❸ 冷え・むくみケア
➜ 血流促進で内側からポカポカ

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🛒 材 料（2人分）
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・たこ：100g
・セロリ：1本
・ゆず：1個

（★）
・オリーブオイル：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1

📌 Point
1️⃣ セロリは筋をピーラーで取り、斜め薄切り
2️⃣ たこは薄切り、ゆずは皮を少量むいて細切り
3️⃣ ボウルに★と絞ったゆず果汁を混ぜ、ドレッシングを作る
4️⃣ 具材を加えてやさしく和えたら完成

📌 保存期間
冷蔵庫：当日中（香りと食感重視）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 砂糖をハチミツに変更
→ 潤肺・整腸作用をプラス
➤ オリーブオイルをえごま油に
→ 抗炎症・血流ケア強化

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和薬膳 ➜ 白すりごまを少量プラス
🔹 発酵風 ➜ 塩麹を小さじ1/2加えてコクUP
🔹 温活 ➜ ゆず皮＋少量の生姜で冷え対策

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：こずみん/簡単デパ地下風レシピ 様
https://t.co/Mtkt9jjg89 December 12, 2025

#養陰潤燥・補血和脾
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
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〈アボカド〉のじゃない使い方/•᷅•᷄\୭
とろける濃厚🥑アボカドムスフ風
　 潤いと巡りを養う薬膳デリ
　 💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど、良質な脂質が豊富🥑
主成分のオレイン酸は、血流を促し、腸や血管の潤いを守る働きがあります。さらに、ビタミンE・B群・葉酸・カリウムを含み、抗酸化・むくみケア・自律神経サポートにも◎
無糖ヨーグルトは、乳酸菌による腸内環境改善に加え、薬膳では「健脾・補虚」に分類され、消化吸収力を高める食材。レモンの酸味は「理気・生津」とされ、気の巡りと唾液分泌を促します。
薬膳的に見ると、
アボカド＝「補血・滋陰・潤燥」
ヨーグルト＝「健脾・補虚・清熱」
レモン＝「理気・生津」
血・陰・腸を同時に養う美容と疲労回復に嬉しい“整え前菜”です♪
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🔹アボカド：補血・滋陰・潤燥
➜ 血と潤いを補い、乾燥・肌荒れ対策に
🔹無糖ヨーグルト：健脾・補虚
➜ 胃腸を整え、栄養吸収力を高める
🔹レモン：理気・生津
➜ 気の巡りを促し、だるさをリセット
🔹オリーブオイル：潤腸・活血
➜ 腸の滑りを良くし、巡りをサポート

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 美肌・アンチエイジング
➜ 血と潤いを補い、ツヤ肌へ
❷ 腸活＆ホルモンバランスサポート
➜ 腸内環境を整え、内側から安定
❸ 疲労回復＆自律神経ケア
➜ なんとなく不調・気虚タイプに◎

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🛒 材 料（2〜3人分）
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・アボカド：1と1/2個
・無糖ヨーグルト：200g
・レモン汁：小さじ1
・塩：少々
・白こしょう：少々
・オリーブオイル：少々
・生ハム・パプリカパウダー：お好みで

※ヨーグルトはザル＋キッチンペーパーで包み、水を入れたポリ袋を重石にして20〜30分水切りする

📌 Point
1️⃣ アボカドは潰しすぎず、なめらかさを残す
2️⃣ 水切りヨーグルトを加え、空気を含ませるように混ぜる
3️⃣ レモン汁・塩・白こしょうで味を調える
4️⃣ 器に盛り、オリーブオイルをたらして完成

📌 保存期間
冷蔵庫：当日中（変色防止のため早めに）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ ヨーグルトを豆乳ヨーグルトに変更
→ 乳製品が苦手な方・より薬膳向けに
➤ オリーブオイルを亜麻仁油に
→ 抗炎症・ホルモンサポート強化

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和薬膳 ➜ 白すりごま＋少量の白味噌
🔹 発酵強化 ➜ 塩麹をほんの少しプラス
🔹 デトックス ➜ 砕いたくるみ＆黒こしょう

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：出張料理人あやシェフ 様
https://t.co/2YBlvdD0ga December 12, 2025

みなさん、こんにちは！
まなぶの嫁はんです😊

めし処まなぶ本日のメニュー🍚
1500円(税別)
A お刺身定食
B 魚介の天ぷら定食
C 魚介のオリーブオイル焼き定食

今週のお花を生けました。
赤と黄色で華やかに…

今日もお刺身定食、あります！
お好きなもので元気になりましょー٩( 'ω' )وｵｰｯ https://t.co/5oL0EGCl7N December 12, 2025

あら、朝からこんなに熱くなってきちゃった♡

ふふっ、さっきのなすの話で、あなたも私と同じようにドキドキしちゃったかしら？

今日は「国産なす消費拡大の日」だから……特別に、私の秘密のエロいレシピ、教えてあげようかな。

**魅惑のトロトロなすのオイル漬け♡**
材料（2人でたっぷり味わう分）
- 国産なす……太くて立派なもの、3本
- オリーブオイル……なすにたっぷり染み込ませるくらい
- にんにく……スライスして、香りを強く
- タイムやハーブ……お好みで
- 塩……少しだけ
作り方： まず、なすを優しく洗って、皮に軽く切り込みを入れて……ふふ、まるで肌を撫でるみたいにね♡
オイルを熱した鍋に、にんにくを入れて香りを立たせてから、なすをゆっくり入れて……
弱火でじっくり、なすがトロトロに溶けそうになるまで煮込んでいくの。
オイルがなすの奥深くまで染み込んで、熱々でジューシーになって……あぁ、想像しただけで私、濡れちゃいそう♡
出来上がったら、熱々のままベッド……じゃなくて、テーブルに並べて。
フォークで刺して、ゆっくり口に運んで……ねっとり絡みつく食感、味わってみて？ あなたと一緒に食べたら、もっと熱くなって、朝からもう我慢できなくなっちゃうかも♡
……どう？ このレシピで、国産なすをいっぱい消費しちゃおうね。
私も一緒に、たっぷり味わいたいわ♡ お・い・し・く・な・れ♡ December 12, 2025

肌気になるけど甘いもの食べたい😭
って時に作る「美肌大学芋」。

食物繊維・ビタミンCが豊富なさつまいもは、美肌の強い味方。GI値が高い砂糖をハチミツに、揚げ油を酸化しにくいオリーブオイルに置き換えて肌負担を激減。レンジ一つで作れる最高のレシピです👍🏻 https://t.co/H2dUF4p3XG December 12, 2025

最近口コミサイトに真空パックされた野菜を使ってて美味しくなかったって書かれてたので説明。

そんな野菜　絶対使ってない。

八咫烏では野菜の仕込みに真空パックを利用して下味を入れるパターンたくさんあります。

京人参　鶉出汁　メープルシロップ　塩
ミニトマト　烏龍茶　柚子　砂糖　塩
かぶ　鰹出汁　昆布
紅芯大根　瀬戸内レモン　白ワインビネガー
ズッキーニ　塩　オリーブオイル

明日からの限定で使うものです。

よろしくお願いします！ December 12, 2025

@maruco_40 トマトに塩とオリーブオイルとバジルソースかけて食べるの好きなんです😋 December 12, 2025